Ricetta di Franco Luise dal libro Risotti per quattro stagioni – Foto Riccardo Lettieri
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Risotto di melanzane e caprino
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Lecca-lecca ghiacciati alla nocciola
Di Yann Brys dal libro Tourbillon – Foto di Laurent Rouvrais
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Friggitelli ripieni alla pizzaiola
Ricetta di Bruno Barbieri dal libro Ripieni di bontà – Foto di Claudia Castaldi
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Cozze agli agrumi
Ricetta di Joan Roca dal libro Cucinare con Joan Roca a bassa temperatura – Foto di Joan Pujol-Creus
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Cuori di lattuga grigliata con semi di zucca al peperoncino
Ricetta e foto di Nik Sharma dal libro L’Equazione del gusto
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Insalata saporita di frutta
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Trasparenza di pesca
Ricetta tratta dal libro Golosità ragionata di Frédéric Bau
Fotografia di Guillaume Czerw
