Ricetta tratta dal libro Erbe fiori germogli & micro-ortaggi di Stefano Masanti e Stefano Ciabarri
Fotografie di Cristian Tam
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Tagliolini di Rock chives® con acciughe e peperoncino
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Caffè
Ricetta tratta dal libro Torte magiche di Christelle Huet-Gomez
Fotografie di Valérie Guédes -
Pasticcio di patate e coda di bue al profumo di rafano
Ricetta tratta dal libro Cottura Abbattimento Ritorno in temperatura di Franco Luise
Fotografie di Colin Dutton -
Golosità al mandarino
Ricetta tratta dal libro Enciclopedia del cioccolato di Fréderic Bau
Fotografie di Clay McLachlan -
Filetto di pesce spada con salsa agrodolce di datteri
Ricetta tratta dal libro L’ingrediente segreto – Frutta a guscio e frutta secca
di Terry Giacomello – Fotografie di Olivier Maupas -
Morbida… farro e pere
Ricetta della settimana tratta dal libro Dolcemente italiano di Riccardo Magni
Fotografie di Colin Dutton -
“Canederlo” di fregula, porcini, emulsione al Trentingrana e Trento DOC
Ricetta tratta dal libro Cucina di montagna – Il Trentino a cura di Paolo Marchi
Fotografie di Colin Dutton -
Bicchieri caramello Popcorn
Ricetta tratta dal libro Tourbillon di Yann Brys
Fotografie di Laurent Rouvrais -
Merluzzo con peperoni rossi e il loro sugo di cottura
Ricetta tratta dal libro Cucinare con Joan Roca a bassa temperatura di Joan Roca
Foto: Joan Pujol-Creus
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