Ricetta tratta dal libro Hamburger degli chef di Stefano Masanti e Stefano Ciabarri
Fotografie di Cristian Tam
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Hamburger di polpo e patate
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Tris di sorbetti
Ricetta tratta dal libro Gelati, sorbetti e dolci ghiacciati di Denis Buosi
Fotografie di Francesca Moscheni -
Chitarrine al nero di seppia con gamberi piccanti e pesto di mandorle
Ricetta tratta dal libro All’ombra dei mandorli in fiore
Testi e fotografie di Rossella Venezia -
Confettura di zucchine alle scorze di limone
Ricetta tratta dal libro Confetture & chutney
Testi e fotografie di Valérie Lhomme -
Capesante confit nel burro al ginepro con nero di seppia, cipolla rossa e prezzemolo
Ricetta tratta dal libro Vasocottura – Tecniche, consigli e ricette di Stefano Masanti e Stefano Ciabarri
Fotografie di Olivier Maupas -
Crostata di pesche
Ricetta tratta dal libro “Torte vegane”
Testi e fotografie di Audrey Fitzjohn -
Chutney di albicocca, salvia e pistacchio
Ricetta tratta dal libro “La matrice dei sapori” di James Briscione e Brooke Parkhurst
Fotografie di Andrew Purcell -
Gelato albicocca, lavanda, zenzero e papaia confit
Ricetta tratta dal libro “La cucina dei fiori”
Testi e fotografie di Christine Legeret -
Farfalle all’angelica
Ricetta tratta dal libro Con erbe frutti e fiori di Angelo e Zdenka Lancellotti
Fotografie di Riccardo Lettieri