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Pizza di riso con sarde di lago
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È per la mia mela
Ricetta tratta dal libro Scenografia del piatto
Testi e fotografie di Alexis Vergnory -
Timballi di sedanini con salsiccia, melanzane e mozzarella
Ricetta di Bruno Barbieri dal libro Pasta al forno e gratin – Foto di Riccardo Lettieri
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Golosità al mandarino
Ricetta tratta dal libro Enciclopedia del cioccolato di Fréderic Bau
Fotografie di Clay McLachlan -
Pasticcio di patate e coda di bue al profumo di rafano
Ricetta tratta dal libro Cottura Abbattimento Ritorno in temperatura di Franco Luise
Fotografie di Colin Dutton -
Piccola crema in stile cheesecake con gamberetti al peperoncino
Ricetta tratta dal libro Piccole creme, budini e flan di Bérangère Abraham / Foto Valérie Lhomme
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Chutney di mele e pere con i semi di senape e di coriandolo
Ricetta tratta dal libro Confetture & chutney
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Testi e fotografie di Valérie Lhomme -
Filetto di pesce spada con salsa agrodolce di datteri
Ricetta tratta dal libro L’ingrediente segreto – Frutta a guscio e frutta secca
di Terry Giacomello – Fotografie di Olivier Maupas -
Arancia cioccolato – Crema all’arancia
