Libri di cucina professionali
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AFFUMICARE – Tecnica e ricette – Ristampa in brossura
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Leadership in cucina – come gestire un team di successo
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Torte – 40 dessert eccezionali
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L’equazione del gusto – la scienza al servizio della cucina con oltre 100 ricette straordinarie
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Vasocottura – Tecniche, consigli e ricette
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Il piatto racconta – L’affascinante arte della presentazione
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Cucinare con Joan Roca a bassa temperatura
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Essiccare – Tecniche e ricette
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Il Grande Libro della Cucina Naturale
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L’abysse: Okazaki-Alléno au Pavillon Ledoyen
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