Libri di cucina, ricette, cuochi, chef - Bibliotheca Culinaria

I nostri libri

Details Aggiungi al carrello

Una torta per la domenica

40 proposte golosissime in tutto
il loro caleidoscopico splendore

~~€ 12,90~~ € 12,26 Read More
Details Aggiungi al carrello

Essiccare – Tecniche e ricette

Alimenti essiccati diventano sorprendenti componenti di piatti d’autore.

~~€ 19,90~~ € 18,91 Read More
Details Aggiungi al carrello

Fresco – in cucina con l’abbattitore rapido di temperatura

Ricette e suggerimenti per utilizzare al meglio lo strumento
che rivoluzionerà la cucina domestica

~~€ 13,90~~ € 13,21 Read More
Details Aggiungi al carrello

Spirali di verdure & frutta

Diamo un “taglio” alle abitudini: le verdure diventano nastri, spirali, filamenti e perfino spaghetti per piatti vegetariani allegri e saporiti.

~~€ 16,50~~ € 15,68 Read More
Details Aggiungi al carrello

Cottura Abbattimento Ritorno in temperatura – Food Management del XXI Secolo

Come sfruttare al meglio la tecnologia già presente in cucina,
migliorando le qualità organolettiche e risparmiando tempo e denaro.

~~€ 48,00~~ € 45,60 Read More
Details Aggiungi al carrello

AFFUMICARE – tecniche e ricette

Consigli pratici per trasformare la sostanza più eterea in un agente aromatico capace di offrire al palato sensazioni organolettiche stratificate e complesse.

~~€ 38,00~~ € 36,10 Read More
Details Aggiungi al carrello

La cucina molecolare – come ottenere una sfera di caffè con un cuore liquido?

Non più una cucina sperimentale per poche elite, oggi la “molecolare” è diventata bagaglio di ogni chef che desidera tenersi al passo con il progresso e l’innovazione.

~~€ 32,00~~ € 30,40 Read More

PreviousNext

Da non perdere

Details Aggiungi al carrello

Signature
~~€ 120,00~~ € 108,00 Read More
Details Aggiungi al carrello

Bleu chocolat
~~€ 130,00~~ € 110,50 Read More
Details Aggiungi al carrello

Prisma
~~€ 90,00~~ € 81,00 Read More
Details Aggiungi al carrello

Héritage & Créations
~~€ 120,00~~ € 108,00 Read More
Details Aggiungi al carrello

Bachour in color
~~€ 55,00~~ € 52,00 Read More
Details Out of stock

Radix
~~€ 69,00~~ € 62,10 Read More
Details Aggiungi al carrello

So good 23 – January 2020
€ 28,00 Read More
Details Aggiungi al carrello

Omnia Fermenta – Tecnologia degli impasti a lievito madre
~~€ 80,00~~ € 76,00 Read More
Details Aggiungi al carrello

Opera
~~€ 60,00~~ € 54,00 Read More
Details Aggiungi al carrello

Macninsola – Calibro 14
~~€ 60,00~~ € 57,00 Read More

PreviousNext

Altri prodotti editoriali

Details Aggiungi al carrello

Collection – Entremets et Petits Gâteaux
~~€ 120,00~~ € 108,00 Read More
Details Aggiungi al carrello

Eleven Madison park – The next chapter
~~€ 280,00~~ € 210,00 Read More
Details Aggiungi al carrello

Céréales & Légumineuses
~~€ 66,00~~ € 49,50 Read More

PreviousNext

Copyright Bibliotheca Culinaria 2014 - P.IVA 10007940157 - Capitale sociale I.V. - € 100.000

Follow Bibliotheca Culinaria