Ricetta tratta dal libro L’ingrediente segreto – Frutta a guscio e frutta secca di Terry Giacomello
Fotografie di Olivier Maupas
-
Filetto di maiale arrostito con purea di prugne secche e spezie forti
-
Orzetto mantecato ai porcini e al burro di pino mugo con bocconcino di trota fario confit, emulsione delle sue uova e polvere di lamponi
Ricetta di Andrea Alfieri dal libro “Cucina di montagna – Il Trentino” / Foto di Colin Dutton
-
Mela e cannella
Ricetta tratta dal libro Torte – 40 dessert eccezionali di Christophe Felder e Camille Lesecq
Fotografie di Louis Tom -
“Cannelloni” di sfoglia di riso vietnamita ripieni di verdure
Ricetta di Stefano Masanti dal libro La dispensa dello chef – Foto di Olivier Maupas
(altro…) -
Babà mandarino passione in vasocottura
Riccetta di Riccardo Magni dal libro Dolcemente italiano – Foto di Colin Dutton
(altro…) -
Risotto di melanzane e caprino
Ricetta di Franco Luise dal libro Risotti per quattro stagioni – Foto Riccardo Lettieri
(altro…) -
Lecca-lecca ghiacciati alla nocciola
Di Yann Brys dal libro Tourbillon – Foto di Laurent Rouvrais
(altro…) -
Friggitelli ripieni alla pizzaiola
Ricetta di Bruno Barbieri dal libro Ripieni di bontà – Foto di Claudia Castaldi
(altro…) -
Cozze agli agrumi
Ricetta di Joan Roca dal libro Cucinare con Joan Roca a bassa temperatura – Foto di Joan Pujol-Creus
(altro…)
