Ricetta e foto di Rossella Venezia dal libro All’ombra dei mandorli in fiore
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Carré di agnello in crosta di mandorle e timo con cipolline caramellate e gratin di patate
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Lasagne con “ragù” di carciofi, menta e formaggio fondente
Ricetta di Bruno Barbieri dal libro Pasta al forno e gratin – Foto di Riccardo Lettieri
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Ricotta di pecora, erbe, micro-ortaggi e fiori
Ricetta tratta dal libro Erbe fiori germogli & micro-ortaggi
di Stefano Masanti e Stefano Ciabarri – Fotografie di Cristian Tam -
Frui’tè
Ricetta di Yann Brys dal libro Tourbillon – Foto di Laurent Rouvrais
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Pizza di riso con sarde di lago
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È per la mia mela
Ricetta tratta dal libro Scenografia del piatto
Testi e fotografie di Alexis Vergnory -
Timballi di sedanini con salsiccia, melanzane e mozzarella
Ricetta di Bruno Barbieri dal libro Pasta al forno e gratin – Foto di Riccardo Lettieri
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Golosità al mandarino
Ricetta tratta dal libro Enciclopedia del cioccolato di Fréderic Bau
Fotografie di Clay McLachlan -
Pasticcio di patate e coda di bue al profumo di rafano
Ricetta tratta dal libro Cottura Abbattimento Ritorno in temperatura di Franco Luise
Fotografie di Colin Dutton
