Blog - Pagina 32 di 87 - Bibliotheca Culinaria

27 Novembre 2019

Cocktail 21

Ricetta tratta dal libro Cocktail low alcool di Diego Ferrari
Fotografie di Pasquale Formisano

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22 Novembre 2019

La cerimonia di fine corso in CAST Alimenti

Tanta allegria e un po’ di emozione per i 37 nuovi cuochi, pasticceri e pastry chef che sabato 28 settembre, nell’Auditorium Santa Giulia di Brescia, hanno partecipato alla cerimonia di chiusura del loro percorso di formazione in CAST Alimenti. Forti delle competenze acquisite in aula e poi consolidate nei quattro mesi di tirocinio in strutture prestigiose, ora i ragazzi sono pronti ad affrontare il mondo del lavoro.

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30 Ottobre 2019

Gianduia in tondo

Ricetta tratta dal libro Dolcemente italiano di Riccardo Magni
Fotografie di Colin Dutton

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17 Luglio 2019

Frappè al cocomero e ananas caramellato

Ricetta tratta dal libro Spirali di verdure & frutta di Stefano Ciabarri
Fotografie di Olivier Maupas

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10 Luglio 2019

Spaghetti al pomodoro rinforzato

Ricetta tratta dal libro Essiccare di Stefano Masanti
Fotografie di Olivier Maupas

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3 Luglio 2019

Sfera di gelato

Ricetta tratta dal libro Gelati, sorbetti e dolci ghiacciati di Denis Buosi
Fotografie di Francesca Moscheni

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26 Giugno 2019

Millefoglie di pasta croccante con verdure

Ricetta tratta dal libro Pasta di Heinz Beck
Fotografie di Janez Pukšič

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19 Giugno 2019

Pizza ai fiori di zucca

Ricetta tratta dal libro Fior di pizza di Alessandra Avallone
Fotografie di Francesca Moscheni

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13 Giugno 2019

Fragole affumicate, salsa di olive nere e gelato alla vaniglia

Ricetta tratta dal libro Affumicare – Tecnica e ricette
di Stefano Masanti – Fotografie di Michele Tabozzi

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