Rotoli dolci

 11,40  9,69

Tronchetto, rotolo svizzero, jelly roll: il nome può variare, ma il giudizio è unanime. Questo dolce piace a tutti!

 

Autore: CHOVANCOVA Ilona
Isbn: 9788886174961


  

Il pan di Spagna, vero jolly della pasticceria, si presta ad un’infinità di variazioni. Il dolce arrotolato è un classico e questo libro ne offre ben 28 versioni assolutamente moderne. In apertura, utilissimi consigli per la cottura perfetta e una tecnica infallibile per arrotolare e srotolare il dolce oltre a ricette per le farciture di base. Le ricette che seguono permettono di dar sfogo alla propria passione abbinando gli ingredienti più golosi. Vaniglia e caffè, cioccolato e panna, ananas e menta, prugne e zenzero, cocco e pere sono solo alcune delle combinazioni suggerite. Con le gustose farciture i peccati di gola si moltiplicano: troviamo creme aromatizzate alle erbe e spezie (rosmarino, zafferano, anice, menta, cannella), alla frutta (arance amare, lamponi, limoni, lime, pesche) al cioccolato, alle castagne, perfino al tè. Ci sono anche ricette per creme a base di formaggio (ricotta, mascarpone e formaggini freschi) dal semplice rotolo alla marmellata per la merenda al dolce d’eccezione, troverete sicuramente la ricetta che soddisfa la vostra “voglia” di golosità.

Peso 0.42 kg
Dimensioni

Rilegatura

Pagine

Illustrazioni

Luogo Pubblicazione

Anno

Lingua

Autore

CHOVANCOVA Ilona

Ti potrebbe interessare…

Updating…
  • Nessun prodotto nel carrello.