Ricetta di Manuel Gobbo e Beatrice Simonetti, foto di Christian Bazzo / Ristorante Le Beccherie / Treviso (TV)
Che ruolo svolge la ricetta nella carta
Miseria e Nobiltà è uno dei piatti del nostro menù alla carta, il piatto che più rappresenta noi chef e la filosofia delle Beccherie. Tra i più apprezzati dai clienti del ristorante gourmet, unisce due prodotti molto diversi tra loro, terra e mare, pregiato e popolare, dolce e sapido.