Ricetta di Terry Giacomello dal libro L’ingrediente segreto / Foto di Olivier Maupas
Per 10-12 persone
3 mele Golden 8 g di cannella in polvere Il succo di mezzo limone 3 uova 100 g di zucchero di canna 100 g di zucchero semolato 100 ml di latte 250 g di farina 00 16 g di lievito chimico Un pizzico di sale 100 ml di olio di semi di girasole 150 g di frutta secca mista (noci, nocciole, fichi, uvetta, mandorle, pinoli) Burro per lo stampo
Finitura Zucchero a velo
Preriscaldare il forno a 180 °C. Imburrare e infarinare uno stampo rotondo dal diametro di 28 cm.
Sbucciare e detorsolare le mele. Tagliarle a pezzetti e frullarle con la cannella e il succo di limone.
Con una frusta elettrica montare le uova, gli zuccheri, il latte e la farina setacciata con il lievito e il sale. Aggiungere a filo l’olio e unire le mele. Mescolare direttamente.
Versare il composto nello stampo preparato e cospargere la superficie con la frutta secca tritata finemente. Infornare per circa 45 minuti. La torta sarà pronta quando uno spiedino di legno inserito al centro ne uscirà asciutto.
Cospargere con lo zucchero a velo appena prima di servire.
Recipe by Andrea Costantini from An apple a day Photograph – Stefania Sainaghi Ingredients for 4 portions Preparation: 10 minutes Cooking time: 20 minutes + cooling 500 g pulp of baked Golden Delicious apples 150 g granulated sugar 25 g glucose powder (available in pharmacies or from on-line suppliers to the pastry …
Torta di mele e frutta secca
Ricetta di Terry Giacomello dal libro L’ingrediente segreto / Foto di Olivier Maupas
Per 10-12 persone
3 mele Golden
8 g di cannella in polvere
Il succo di mezzo limone
3 uova
100 g di zucchero di canna
100 g di zucchero semolato
100 ml di latte
250 g di farina 00
16 g di lievito chimico
Un pizzico di sale
100 ml di olio di semi di girasole
150 g di frutta secca mista (noci, nocciole, fichi, uvetta, mandorle, pinoli)
Burro per lo stampo
Finitura
Zucchero a velo
Preriscaldare il forno a 180 °C.
Imburrare e infarinare uno stampo rotondo dal diametro di 28 cm.
Sbucciare e detorsolare le mele. Tagliarle a pezzetti e frullarle con la cannella e il succo di limone.
Con una frusta elettrica montare le uova, gli zuccheri, il latte e la farina setacciata con il lievito e il sale.
Aggiungere a filo l’olio e unire le mele. Mescolare direttamente.
Versare il composto nello stampo preparato e cospargere la superficie con la frutta secca tritata finemente.
Infornare per circa 45 minuti. La torta sarà pronta quando uno spiedino di legno inserito al centro ne uscirà asciutto.
Cospargere con lo zucchero a velo appena prima di servire.
L’ingrediente segreto – Frutta a guscio e frutta secca
€ 22,50Il prezzo originale era: € 22,50.€ 19,90Il prezzo attuale è: € 19,90.Related Posts
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