Sabbiosini al cioccolato – ricetta della settimana

Ricetta tratta dal libro Cioccolato facile e veloce con il microonde di Denis Buosi
Fotografia di Francesca Moscheni

Preparazione: 30 minuti
Riposo: 12 ore
Cottura: 2 minuti e 30 secondi
Difficoltà: media

 Per 50/70 biscotti

320 g di burro
150 g di zucchero a velo
450 g di farina 00
1 uovo
40 g di cacao amaro in polvere
Zucchero di canna q.b. per la decorazione

Ammorbidire il burro nel microonde per 30 secondi (modalità microonde, 750 W). Setacciare insieme la farina e il cacao.

Amalgamare lo zucchero con il burro. Successivamente, aggiungere l’uovo continuando a mescolare e, infine, incorporare la farina e il cacao. Amalgamare fino ad ottenere una impasto liscio e compatto.

Dividere l’impasto in 4 o 5 parti uguali e formare dei piccoli cilindri di circa
Ø 3 cm e di 20 cm di lunghezza. Trasferirli su una placca foderata con carta da forno, coprire con pellicola e lasciare riposare in frigorifero per 12 ore.

Trascorso questo tempo, togliere l’impasto dal frigorifero, spennellare i cilindri con un pennello leggermente inumidito con acqua e passarli nello zucchero di canna. Tagliare i cilindri di pasta a lunghezze di circa 2 cm e adagiarli sul piatto crisp® del microonde.

Cuocere i biscotti nel microonde con la funzione Crisp® per 2 minuti e 30 secondi. Lasciarli raffreddare prima di servire.

I biscotti possono essere conservati in un contenitore a chiusura ermetica, in un luogo fresco e asciutto, per 60 giorni.