L’abbattitore rapido di temperatura, equipaggiamento essenziale per la cucina professionale, non è più solo per gli chef.
Sono anni che Irinox, leader nella tecnologia del freddo, lavora per farlo diventare un “elettrodomestico” a tutti gli effetti. Con ben nove programmi, che comprendono diverse funzioni fredde, ma anche calde, è in grado di raffreddare, surgelare, conservare e scongelare, ma anche di cuocere a bassa temperatura, agire come una camera di lievitazione oppure farci trovare il piatto pronto ad un’ora prestabilita. Grande più o meno quanto un forno a microonde, ma molto più diversificato nel suo funzionamento, questo elettrodomestico ha il potere di cambiare radicalmente il modo in cui organizziamo il lavoro nella cucina di casa.
Se la cosa ti intriga, il nostro nuovo libro offre una serie di ricette che dimostrano i diversi utilizzi di questo abbattitore di ultima generazione. Per scoprire di più su questa tecnologia, e vederla in azione, basta cliccare QUI.
Un nuovo libro per scoprire i grandi vantaggi e le diverse funzioni dell’abbattitore domestico
Abbattimento rapido di temperatura per pesce crudo in tutta tranquillità
Cotture lente a bassa temperatura per esaltare i sapori e conservare la naturale umidità, consistenza e proprietà nutritive dei cibi
Lievitazione naturale con una temperatura costante permette di concludere in modo ideale il ciclo di fermentazione del lievito, rendendo gli impasti più digeribili
Scongelamento controllato un processo rapido e uniforme che elimina le cotture parziali, mantenendo la naturale umidità e fragranza dei cibi
Surgelazione rapida la frutta fresca è sempre pronta per diventare un gustoso dessert
I meno giovani ricorderanno sicuramente i tanti film in bianco e nero degli anni ’50 con Aldo Fabrizi e Ave Ninchi che raccontavano le domeniche in spiaggia degli italiani appena usciti dalla guerra, con pochi soldi in tasca e una gran voglia di tornare alla vita spensierata.
“Mangiate cibo vero. Con moderazione. Soprattutto, mangiate vegetali.” Con queste parole il grande studioso delle abitudini alimentari moderne, Michael Pollan, ha offerto il suo consiglio per combattere i tanti problemi che affliggono la salute dell’uomo e del pianeta.
Non si dovrebbe mai sottovalutare il potere di un biscotto fatto in casa. Questi piccoli dolcetti possono essere veicoli efficaci per esprimere molte cose: gratitudine, affetto, riconoscimento…
Tanta allegria e un po’ di emozione per i 37 nuovi cuochi, pasticceri e pastry chef che sabato 28 settembre, nell’Auditorium Santa Giulia di Brescia, hanno partecipato alla cerimonia di chiusura del loro percorso di formazione in CAST Alimenti. Forti delle competenze acquisite in aula e poi consolidate nei quattro mesi di tirocinio in strutture …
L’abbattitore rapido di temperatura diventa un “elettrodomestico”
Il miglior aiuto cuoco
L’abbattitore rapido di temperatura, equipaggiamento essenziale per la cucina professionale, non è più solo per gli chef.
Sono anni che Irinox, leader nella tecnologia del freddo, lavora per farlo diventare un “elettrodomestico” a tutti gli effetti. Con ben nove programmi, che comprendono diverse funzioni fredde, ma anche calde, è in grado di raffreddare, surgelare, conservare e scongelare, ma anche di cuocere a bassa temperatura, agire come una camera di lievitazione oppure farci trovare il piatto pronto ad un’ora prestabilita. Grande più o meno quanto un forno a microonde, ma molto più diversificato nel suo funzionamento, questo elettrodomestico ha il potere di cambiare radicalmente il modo in cui organizziamo il lavoro nella cucina di casa.
Se la cosa ti intriga, il nostro nuovo libro offre una serie di ricette che dimostrano i diversi utilizzi di questo abbattitore di ultima generazione. Per scoprire di più su questa tecnologia, e vederla in azione, basta cliccare QUI.
Un nuovo libro per scoprire i grandi vantaggi e le diverse funzioni dell’abbattitore domestico
Abbattimento rapido di temperatura per pesce crudo in tutta tranquillità
Cotture lente a bassa temperatura per esaltare i sapori e conservare la naturale umidità, consistenza e proprietà nutritive dei cibi
Lievitazione naturale con una temperatura costante permette di concludere in modo ideale il ciclo di fermentazione del lievito, rendendo gli impasti più digeribili
Scongelamento controllato un processo rapido e uniforme che elimina le cotture parziali, mantenendo la naturale umidità e fragranza dei cibi
Surgelazione rapida la frutta fresca è sempre pronta per diventare un gustoso dessert
Related Posts
Cibi da spiaggia
I meno giovani ricorderanno sicuramente i tanti film in bianco e nero degli anni ’50 con Aldo Fabrizi e Ave Ninchi che raccontavano le domeniche in spiaggia degli italiani appena usciti dalla guerra, con pochi soldi in tasca e una gran voglia di tornare alla vita spensierata.
Ricette creative per trasformare gli ortaggi nei veri protagonisti dei piatti autunnali
“Mangiate cibo vero. Con moderazione. Soprattutto, mangiate vegetali.” Con queste parole il grande studioso delle abitudini alimentari moderne, Michael Pollan, ha offerto il suo consiglio per combattere i tanti problemi che affliggono la salute dell’uomo e del pianeta.
Piccoli ambasciatori di buonumore
Non si dovrebbe mai sottovalutare il potere di un biscotto fatto in casa. Questi piccoli dolcetti possono essere veicoli efficaci per esprimere molte cose: gratitudine, affetto, riconoscimento…
La cerimonia di fine corso in CAST Alimenti
Tanta allegria e un po’ di emozione per i 37 nuovi cuochi, pasticceri e pastry chef che sabato 28 settembre, nell’Auditorium Santa Giulia di Brescia, hanno partecipato alla cerimonia di chiusura del loro percorso di formazione in CAST Alimenti. Forti delle competenze acquisite in aula e poi consolidate nei quattro mesi di tirocinio in strutture …