Gli chef, si sa, sono nomadi. Ambasciatori del gusto, il loro lavoro li porta spesso lontano dall’Italia, ma non per questo sono meno interessati a quello che succede sul fronte gastronomico domestico.
In Bibliotheca ci teniamo molto al legame creato in anni di collaborazioni con professionisti in ogni angolo del globo. Da Dubai a Sidney, da Londra a Tokio, abbiamo avuto il piacere di servire chef italiani (e non) alla ricerca di informazioni, di approfondimenti, di nuovi stimoli. E’ facile dimenticare in patria l’importante lavoro che questi chef svolgono. Portavoce per la cucina e l’ospitalità italiana, toccano le persone in modi che vanno ben oltre le campagne pubblicitarie dei migliori brand enogastronomici.
Per venire incontro a questi nostri “corrispondenti lontani” abbiamo pensato di offrire alternative ai libri cartacei, sempre più cari da spedire oltreoceano. Da poco più di un anno i nostri testi tecnici sono disponibili in formato e-book e arrivano in pochi secondi sul supporto preferito di ciascun lettore. Continueremo a sviluppare questa bibliotheca elettronica e cogliamo l’occasione di mandare i nostri più sentiti auguri per il Natale e l’anno nuovo ai tanti chef italiani lontani da casa.
Inizia il nostro conto alla rovescia. I giorni utili per consegne garantite per Natale cominciano a diminuire. In questi giorni di attività frenetica sarà nostro piacere accompagnarti con qualche suggerimento per i regali, ricette creative e, perché no, anche un piccolo pensiero per riflettere su questa festa.
Il titolo non deve trarre in inganno. Il nostro non è un suggerimento per abolire la nobile arte di conservare la frutta e le verdure di stagione per poterle gustare durante i mesi autunnali e invernali. Semplicemente, è solo una proposta per dare un nuovo look alle creazioni da conservare in barattolo, per trasformarle in un regalo innovativo e rallegrare la tavola con colori …
Dopo anni di tomi pesanti per super esperti con i loro sistemi arcani di valutazioni e punteggi è davvero piacevole scoprire che quest’anno ci sono libri che offrono un approccio un po’ più rilassato al vino.
La classica doppia vetrina di vaschette gelato, una dedicata ai vari gusti di creme e cioccolati, panne e variegati e l’altra tutta colorata che propone i tanti gusti di frutta, non sono più le uniche a troneggiare nelle migliori gelaterie artigianali italiane.
Un pensiero per gli chef in trasferta
Gli chef, si sa, sono nomadi. Ambasciatori del gusto, il loro lavoro li porta spesso lontano dall’Italia, ma non per questo sono meno interessati a quello che succede sul fronte gastronomico domestico.
In Bibliotheca ci teniamo molto al legame creato in anni di collaborazioni con professionisti in ogni angolo del globo. Da Dubai a Sidney, da Londra a Tokio, abbiamo avuto il piacere di servire chef italiani (e non) alla ricerca di informazioni, di approfondimenti, di nuovi stimoli. E’ facile dimenticare in patria l’importante lavoro che questi chef svolgono. Portavoce per la cucina e l’ospitalità italiana, toccano le persone in modi che vanno ben oltre le campagne pubblicitarie dei migliori brand enogastronomici.
Per venire incontro a questi nostri “corrispondenti lontani” abbiamo pensato di offrire alternative ai libri cartacei, sempre più cari da spedire oltreoceano. Da poco più di un anno i nostri testi tecnici sono disponibili in formato e-book e arrivano in pochi secondi sul supporto preferito di ciascun lettore. Continueremo a sviluppare questa bibliotheca elettronica e cogliamo l’occasione di mandare i nostri più sentiti auguri per il Natale e l’anno nuovo ai tanti chef italiani lontani da casa.
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Inizia il nostro conto alla rovescia. I giorni utili per consegne garantite per Natale cominciano a diminuire. In questi giorni di attività frenetica sarà nostro piacere accompagnarti con qualche suggerimento per i regali, ricette creative e, perché no, anche un piccolo pensiero per riflettere su questa festa.
Conserve? Diamoci un taglio
Il titolo non deve trarre in inganno. Il nostro non è un suggerimento per abolire la nobile arte di conservare la frutta e le verdure di stagione per poterle gustare durante i mesi autunnali e invernali. Semplicemente, è solo una proposta per dare un nuovo look alle creazioni da conservare in barattolo, per trasformarle in un regalo innovativo e rallegrare la tavola con colori …
Finalmente, oltre le guide
Dopo anni di tomi pesanti per super esperti con i loro sistemi arcani di valutazioni e punteggi è davvero piacevole scoprire che quest’anno ci sono libri che offrono un approccio un po’ più rilassato al vino.
Gelato sì, ma salato e dall’antipasto al dolce
La classica doppia vetrina di vaschette gelato, una dedicata ai vari gusti di creme e cioccolati, panne e variegati e l’altra tutta colorata che propone i tanti gusti di frutta, non sono più le uniche a troneggiare nelle migliori gelaterie artigianali italiane.