L’abbattitore rapido di temperatura, equipaggiamento essenziale per la cucina professionale, non è più solo per gli chef.
Sono anni che Irinox, leader nella tecnologia del freddo, lavora per farlo diventare un “elettrodomestico” a tutti gli effetti. Con ben nove programmi, che comprendono diverse funzioni fredde, ma anche calde, è in grado di raffreddare, surgelare, conservare e scongelare, ma anche di cuocere a bassa temperatura, agire come una camera di lievitazione oppure farci trovare il piatto pronto ad un’ora prestabilita. Grande più o meno quanto un forno a microonde, ma molto più diversificato nel suo funzionamento, questo elettrodomestico ha il potere di cambiare radicalmente il modo in cui organizziamo il lavoro nella cucina di casa.
Se la cosa ti intriga, il nostro nuovo libro offre una serie di ricette che dimostrano i diversi utilizzi di questo abbattitore di ultima generazione. Per scoprire di più su questa tecnologia, e vederla in azione, basta cliccare QUI.
Un nuovo libro per scoprire i grandi vantaggi e le diverse funzioni dell’abbattitore domestico
Abbattimento rapido di temperatura per pesce crudo in tutta tranquillità
Cotture lente a bassa temperatura per esaltare i sapori e conservare la naturale umidità, consistenza e proprietà nutritive dei cibi
Lievitazione naturale con una temperatura costante permette di concludere in modo ideale il ciclo di fermentazione del lievito, rendendo gli impasti più digeribili
Scongelamento controllato un processo rapido e uniforme che elimina le cotture parziali, mantenendo la naturale umidità e fragranza dei cibi
Surgelazione rapida la frutta fresca è sempre pronta per diventare un gustoso dessert
L’indagine 2021 di Bibliotheca Culinaria è stata fonte di molte e piacevoli sorprese. La partecipazione ha superato le nostre più rosee aspettative su più livelli: numerico e qualitativo. Persone impegnate hanno dedicato il loro tempo a rispondere alle nostre domande nonostante la frenetica stagione delle vacanze completando la serie piuttosto lunga di quesiti più di …
Essere presenti sul mercato per oltre vent’anni conferisce un po’ di prospettiva. Ci si rende conto che i movimenti sono ciclici e che quello che sembra tramontato, in realtà, si trasforma e si presenta sotto una nuova veste.
Sì. Il nuovo sito internet di Bibliotheca Culinaria è finalmente on-line. L’abbiamo concepito per offrire a tutti i nostri clienti, e anche più semplicemente a coloro che ci vorranno visitarlo, molti servizi e informazioni che speriamo utili. Abbiamo tentato di metterci nei panni di chi lo utilizzerà per i propri acquisti, ma anche di chi …
Fatata, stregata, avvelenata… la mela ci accompagna fin dalla più tenera età attraverso le fiabe popolando di sensazioni e suggestioni le nostre fantasie e il nostro immaginario. Gli aneddoti e gli episodi che vedono la mela protagonista sono tantissimi, e oltre a quello più celebre e emblematico che vede la mela come inconsapevole responsabile della …
L’abbattitore rapido di temperatura diventa un “elettrodomestico”
Il miglior aiuto cuoco
L’abbattitore rapido di temperatura, equipaggiamento essenziale per la cucina professionale, non è più solo per gli chef.
Sono anni che Irinox, leader nella tecnologia del freddo, lavora per farlo diventare un “elettrodomestico” a tutti gli effetti. Con ben nove programmi, che comprendono diverse funzioni fredde, ma anche calde, è in grado di raffreddare, surgelare, conservare e scongelare, ma anche di cuocere a bassa temperatura, agire come una camera di lievitazione oppure farci trovare il piatto pronto ad un’ora prestabilita. Grande più o meno quanto un forno a microonde, ma molto più diversificato nel suo funzionamento, questo elettrodomestico ha il potere di cambiare radicalmente il modo in cui organizziamo il lavoro nella cucina di casa.
Se la cosa ti intriga, il nostro nuovo libro offre una serie di ricette che dimostrano i diversi utilizzi di questo abbattitore di ultima generazione. Per scoprire di più su questa tecnologia, e vederla in azione, basta cliccare QUI.
Un nuovo libro per scoprire i grandi vantaggi e le diverse funzioni dell’abbattitore domestico
Abbattimento rapido di temperatura per pesce crudo in tutta tranquillità
Cotture lente a bassa temperatura per esaltare i sapori e conservare la naturale umidità, consistenza e proprietà nutritive dei cibi
Lievitazione naturale con una temperatura costante permette di concludere in modo ideale il ciclo di fermentazione del lievito, rendendo gli impasti più digeribili
Scongelamento controllato un processo rapido e uniforme che elimina le cotture parziali, mantenendo la naturale umidità e fragranza dei cibi
Surgelazione rapida la frutta fresca è sempre pronta per diventare un gustoso dessert
Related Posts
Sondaggio 2021
L’indagine 2021 di Bibliotheca Culinaria è stata fonte di molte e piacevoli sorprese. La partecipazione ha superato le nostre più rosee aspettative su più livelli: numerico e qualitativo. Persone impegnate hanno dedicato il loro tempo a rispondere alle nostre domande nonostante la frenetica stagione delle vacanze completando la serie piuttosto lunga di quesiti più di …
Parola di chef
Essere presenti sul mercato per oltre vent’anni conferisce un po’ di prospettiva. Ci si rende conto che i movimenti sono ciclici e che quello che sembra tramontato, in realtà, si trasforma e si presenta sotto una nuova veste.
Bibliotheca Culinaria – Il tuo nuovo sito
Sì. Il nuovo sito internet di Bibliotheca Culinaria è finalmente on-line. L’abbiamo concepito per offrire a tutti i nostri clienti, e anche più semplicemente a coloro che ci vorranno visitarlo, molti servizi e informazioni che speriamo utili. Abbiamo tentato di metterci nei panni di chi lo utilizzerà per i propri acquisti, ma anche di chi …
Intramontabile mela
Fatata, stregata, avvelenata… la mela ci accompagna fin dalla più tenera età attraverso le fiabe popolando di sensazioni e suggestioni le nostre fantasie e il nostro immaginario. Gli aneddoti e gli episodi che vedono la mela protagonista sono tantissimi, e oltre a quello più celebre e emblematico che vede la mela come inconsapevole responsabile della …