I libri possono essere uno specchio della personalità? Lo scatto dello scaffale vale come selfie? Allora vi presentiamo lo shelfie: la rubrica che offre un (auto)ritratto attraverso la propria biblioteca.
Oggi lo “scatto” è dedicato a Paolo Marchi, il giornalista gastronomico che ha trasformato il modo di fare comunicazione nel settore in Italia. Ideatore di Identità Golose, il primo congresso italiano di cucina e di pasticceria d’autore, oggi esporta il know-how dei migliori professionisti italiani con edizioni da Londra a New York.
Le su collaborazioni con Bibliotheca Culinaria sono multiple: Dessert al Piatto, Cucina di Montagna – Le Alpi Centrali e Cucina di Montagna – Il Trentino. Il suo ultimo libro è: XXL 50 piatti che hanno allargato la mia vita.
