Blog - Pagina 70 di 87 - Bibliotheca Culinaria

18 Febbraio 2015

Brownie e barrette – recipe of the week

Recipe from Brownie e barrette by Susie Theodorou
Photograph: Con Poulos

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18 Febbraio 2015

Brownie crudi – ricetta della settimana

Ricetta tratta dal libro Brownie e barrette di Susie Theodorou
Fotografia di Con Poulos

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16 Febbraio 2015

Carlo Cracco: pastry chefs, it’s time to bone up on cooking technique

Last Monday at Identità Golose I sat in on Carlo Cracco’s presentation. I was, I admit, a bit biased, fearing that I would encounter his television persona with the “attitude”, the retorts and all of the show-biz nonsense that has come to characterize celebrity chefs.

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16 Febbraio 2015

Carlo Cracco: pasticcieri, approfondite le tecniche del salato

Foto: Brambilla / Serrani – Identità Golose

Lunedì, 9 febbraio, un po’ prevenuta, lo ammetto, sono andata ad ascoltare lo chef nultitasking Cracco ad una sua lezione presso Identità Golose. Temevo i toni salottieri televisivi, lo sfoggio del personeggio “simil-cattivo” e le battute da consumato showmen alle quali ormai ci ha abituato nella sue molteplici apparizioni.

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11 Febbraio 2015

PICCALILLI – ricetta della settimana

Ricetta tratta dal libro Conserve di Nick Sandler & Johnny Acton
Fotografia di Peter Cassidy

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5 Febbraio 2015

Finger food in festa wins Gourmand World Cookbook Award

On January 30 the winners of the prestigious Gourmand World Cookbook Awards for 2014 were announced.

Finger food in festa by Denis Buosi, published by Bibliotheca Culinaria, was awarded the prize in the category “Best Entertaining Cookbook” for Italy.

Many thanks to Denis and the photographer Francesca Moscheni. Their combined talents have allowed us to add a much-appreciated citation to the honor roll of prizes that has distinguished our publishing house over the last fifteen years.
5 Febbraio 2015

Possiamo appendere un’altra coccarda al petto

Il 30 gennaio 2015 sono stati assegnati i prestigiosi Gourmand World CookBook Awards 2014.

Finger food in festa di Denis Buosi, pubblicato da Bibliotheca Culinaria, è risultato vincitore per l’Italia come il “Miglior libro del settore di “entertaining”.

Ringraziamo Denis e la fotografa Francesca Moscheni. Con la loro bravura ci hanno permesso di appendere al nostro “medagliere” un altro graditissimo riconoscimento che va ad aggiungersi ai molti conquistati dalla nostra casa editrice negli ultimi 15 anni.
4 Febbraio 2015

Tartufini gelsomino – ricetta della settimana

Ricetta tratta dal libro Enciclopedia del cioccolato
a cura di Frédéric Bau
Fotografie di Clay McLachlan

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3 Febbraio 2015

The Shelfie – Paolo Marchi

If a library is a mirror of a personality, then a photograph of a shelf is a sort of selfie. In that spirit we bring you the shelfie: a series of self-portraits with books.
Today we explore the library of Paolo Marchi, the man who literally transformed food journalism in Italy. Creator of Identità Golose, the first Italian congress format dedicated to the movers and shakers in the country’s fine cuisine and pastry making scene. Highly successful, the event now exports Italian know-how with editions in London and New York.

Paolo’s collaborations with Bibliotheca Culinaria are multiple: Dessert al Piatto, Cucina di Montagna – Le Alpi Centrali e Cucina di Montagna – Il Trentino. His latest book is: XXL 50 piatti che hanno allargato la mia vita.

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