Cocktail 21

Ricetta tratta dal libro Cocktail low alcool di Diego Ferrari
Fotografie di Pasquale Formisano

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti
1 cl liquore alla genziana
9 cl Aqua 21

Bicchiere
SPKSY

Tecnica
Mixing glass

Decorazione
Foglio o polvere d’oro commestibile

 

_ Raffreddare con abbondante ghiaccio il mixing glass, scolando successivamente l’acqua in eccesso creatasi nel raffreddamento.

_ Versare gli ingredienti e, con un cucchiaio da miscelazione (mixing spoon), miscelare in senso orario rapidamente fino al raffreddamento del drink.

_ Versare il cocktail nel bicchiere ben ghiacciato decorando con oro alimentare.