60 g di noci d’anacardio
50 g di foglie di salvia
3 teste d’aglio, arrostite
240 ml di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di succo di limone
sale a piacere
un pizzico di pepe di Cayenna
sciroppo d’agave a piacere (se l’aglio è amaro)
Per arrostire l’aglio, tagliare la sommità della testa in modo tale da scoprire gli spicchi. Innaffiate con olio extravergine di oliva e fate arrostire in forno a 200 °C fino a quando l’aglio dorato e tenero. Schiacciate alla base le teste d’aglio per rimuovere gli spicchi, oppure servitevi di un coltellino. Il sapore dell’aglio risulta molto più dolce quando lo si fa arrostire e ciò lo rende molto più tollerabile per coloro che non ne apprezzano il gusto potente.
L’organizzazione Pantone ha istituito il programma “Colore dell’anno” nel 1999 per “focalizzare l’attenzione sul rapporto tra colore e cultura”. Continua a leggere l’articolo qui!
Ricetta di Benjamin Darnaud tratta dal libro La cucina molecolare – come ottenere una sfera di caffè con un cuore liquido? A cura di Anne Cazor Fotografie di Julien Attard
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1 cucchiaino di succo di limone
sale a piacere
un pizzico di pepe di Cayenna
sciroppo d’agave a piacere (se l’aglio è amaro)
Per arrostire l’aglio, tagliare la sommità della testa in modo tale da scoprire gli spicchi. Innaffiate con olio extravergine di oliva e fate arrostire in forno a 200 °C fino a quando l’aglio dorato e tenero. Schiacciate alla base le teste d’aglio per rimuovere gli spicchi, oppure servitevi di un coltellino. Il sapore dell’aglio risulta molto più dolce quando lo si fa arrostire e ciò lo rende molto più tollerabile per coloro che non ne apprezzano il gusto potente.
Pesto e condimenti veloci
€ 11,40Il prezzo originale era: € 11,40.€ 10,83Il prezzo attuale è: € 10,83.Related Posts
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