La stagione natalizia e l’avvicinamento al SIGEP portano la consueta pioggia di novità editoriali nel settore della pasticceria.
Sul fronte italiano quest’anno c’è l’imbarazzo della scelta: al libro di Loretta Fanella, Dessert al piatto, uscito da poche settimane, si aggiungano le novità di Luca Montersino e Davide Comaschi e non manca la tanta sospirata riedizione di Cresci di Iginio Massari e Achille Zoia.
Come sempre, i confronti sono istruttivi e in Bibliotheca troverai i tutti titoli per poter giudicare questi professionisti su più criteri: creatività, praticità, rapporto prezzo/qualità. Sarà interessante misurare il nuovo Choux di Luca Montersino con Eclair du génie di Christophe Adam o comparare Cresci con PH4.1, l’attuale bestseller in ambito di paste lievitate.
Ricordiamo di dare un’occhiata anche alla straordinaria opera di Claire Heitzler, pasticciera prediletta di Alain Ducasse. E’ un libro unico per l’eleganza del suo contenuto e la sua veste editoriale.
Naturalmente, ci sono altre novità in arrivo. Presto vi porteremo le ultime di Pierre Hermé, Christophe Felder e Pierre Marcolini.
Il carrello è diventato una specie di promemoria? E’ lì che raccoglie i titoli più interessanti, quelli che vorresti ricordare e poi acquistare? Si fa presto a mettere insieme un bel gruppo di libri. E’ arrivato il momento propizio per farli diventare tuoi. Fino al 16 dicembre 2015 su acquisti oltre €130,00 la spedizione in Italia …
…Cantano tra il fischiare del vento per le forre, i biondi angeli in coro; ed ecco il Baldassarre Gaspare e Melchiorre, con mirra, incenso e oro… Dalla poesia: “I Re Magi” di Gabriele D’Annunzio
Il 30 gennaio 2015 sono stati assegnati i prestigiosi Gourmand World CookBook Awards 2014. Finger food in festa di Denis Buosi, pubblicato da Bibliotheca Culinaria, è risultato vincitore per l’Italia come il “Miglior libro del settore di “entertaining”. Ringraziamo Denis e la fotografa Francesca Moscheni. Con la loro bravura ci hanno permesso di appendere al nostro …
Per il pasticciere alla ricerca di nuove idee
La stagione natalizia e l’avvicinamento al SIGEP portano la consueta pioggia di novità editoriali nel settore della pasticceria.
Sul fronte italiano quest’anno c’è l’imbarazzo della scelta: al libro di Loretta Fanella, Dessert al piatto, uscito da poche settimane, si aggiungano le novità di Luca Montersino e Davide Comaschi e non manca la tanta sospirata riedizione di Cresci di Iginio Massari e Achille Zoia.
Come sempre, i confronti sono istruttivi e in Bibliotheca troverai i tutti titoli per poter giudicare questi professionisti su più criteri: creatività, praticità, rapporto prezzo/qualità. Sarà interessante misurare il nuovo Choux di Luca Montersino con Eclair du génie di Christophe Adam o comparare Cresci con PH4.1, l’attuale bestseller in ambito di paste lievitate.
Ricordiamo di dare un’occhiata anche alla straordinaria opera di Claire Heitzler, pasticciera prediletta di Alain Ducasse. E’ un libro unico per l’eleganza del suo contenuto e la sua veste editoriale.
Naturalmente, ci sono altre novità in arrivo. Presto vi porteremo le ultime di Pierre Hermé, Christophe Felder e Pierre Marcolini.
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