L’architettura dei ristoranti è in forte evoluzione. Un ripensamento dell’ospitalità in generale ha provocato un mutamento nel suo involucro. Più rilassato e più modellato sullo stile di vita moderno, i nuovi locali stanno abbandonando il bling per il comfort; stanno sostituendo il glamour con il benessere.
Il nuovo lusso è espresso in oggetti e rifiniture che ricordano il tocco umano: superficie in materiali vissuti che invitano il tatto, prodotti tessili che ricordano manufatti etnici. Anche la specializzazione, ovvero locali dedicati ad una singola tipologia di cibo (panini, sushi, mozzarelle) ha permesso ai loro ideatori di presentarsi in modo diverso, capovolgendo la rigorosa divisione tra cucina e sala, trasformando la preparazione in un rito da condividere.
Sui nostri scaffali troverai diversi libri che permettono di fare un giro del mondo in alcuni dei locali più interessanti e creativi dal punto di vista dell’architettura e del design. Ampiamente illustrati e commentati, sono ricchi di spunti per chi sta pensando di rinnovare il proprio ristorante o per chi progetta nuove aperture.
If a library is a mirror of a personality, then a photograph of a shelf is a sort of selfie. In that spirit we bring you the shelfie: a series of self-portraits with books. Today we explore the library of Luigi Caricato, author, journalist and creator of the cultural forum Olio Officina. A much sought after lecturer, he is …
Cuoco senza stelle is an autobiography or perhaps a literary critic might call it a coming-of-age story because it recounts the experiences and emotions that transformed a young man into a professional chef. It’s also an open letter to those contemplating the profession. With its advice for career strategy, the book offers concrete information to those …
A pantry is a sort of mirror. If you’ve ever found yourself searching for coffee in a kitchen that is not your own, you’ve undoubtedly discovered the odd sort of intimacy provoked by such exploration. A quick foray among the canned goods and the flour and you will come away with very precise information: is …
If a library is a mirror of a personality, then a photograph of a shelf is a sort of selfie. In that spirit we bring you the shelfie: a series of self-portraits with books. Today we explore the library of Leonardo Di Carlo, master pastry chef, teacher, author and television personality. In more or less perpetual motion, his consulting …
I luoghi del gusto
L’architettura dei ristoranti è in forte evoluzione. Un ripensamento dell’ospitalità in generale ha provocato un mutamento nel suo involucro. Più rilassato e più modellato sullo stile di vita moderno, i nuovi locali stanno abbandonando il bling per il comfort; stanno sostituendo il glamour con il benessere.
Il nuovo lusso è espresso in oggetti e rifiniture che ricordano il tocco umano: superficie in materiali vissuti che invitano il tatto, prodotti tessili che ricordano manufatti etnici. Anche la specializzazione, ovvero locali dedicati ad una singola tipologia di cibo (panini, sushi, mozzarelle) ha permesso ai loro ideatori di presentarsi in modo diverso, capovolgendo la rigorosa divisione tra cucina e sala, trasformando la preparazione in un rito da condividere.
Sui nostri scaffali troverai diversi libri che permettono di fare un giro del mondo in alcuni dei locali più interessanti e creativi dal punto di vista dell’architettura e del design. Ampiamente illustrati e commentati, sono ricchi di spunti per chi sta pensando di rinnovare il proprio ristorante o per chi progetta nuove aperture.
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Cuoco senza stelle
Cuoco senza stelle is an autobiography or perhaps a literary critic might call it a coming-of-age story because it recounts the experiences and emotions that transformed a young man into a professional chef. It’s also an open letter to those contemplating the profession. With its advice for career strategy, the book offers concrete information to those …
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