Panna cotta

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Un grande classico in abito moderno con soluzioni anche per gli intolleranti ai latticini.

Autore: ZAVAN Laura
Isbn: 9788895056210


  

Di origine piemontese, la panna cotta è un dessert a base di panna fresca, più spesso aromatizzata alla vaniglia. Facile da cucinare, è pronta per essere servita in bicchieri oppure sformata come un budino (piccolo o grande). Assume qualsiasi forma che desideriamo e fa la sua bella scena con i decori più svariati, dalla frutta fresca ai petali dei fiori commestibili. Questo grande classico trova la sua veste moderna nelle 28 versioni ideate dalla Zavan. A fianco alle ricette di ispirazione tradizionale (panna cotta al caffè, al cioccolato, al caramello, alle spezie, al gianduia, alla liquirizia)  ha sviluppato versioni di panna cotta a base di infusioni (tè verde, rose, verbena) e ha anche osata qualche panna cotta salata (al pesto, all’avocado, al foie-gras). I buongustai saranno felici di scoprire che ci sono anche salse e coulis per rendre ancora più gustosa qualsiasi scelta.
La notizia più bella però è la panna cotta per chi è intollerante al latte. Utilizzando i cosidetti latti vegetali (di soia, di riso, di mandorle, di cocco), l’autrice ha creato ricette deliziose che permettono veramente a tutti di gustare una bella, cremosa, squisita panna cotta.

Peso 0.4 kg
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Autore

ZAVAN Laura

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