Ricetta di Lorenzo Sollecito, Executive Pastry Chef – Four Seasons Hotel – Jakarta / Indonesia
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Bonet, gelsomino e arancia
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PAVLOVA – albicocche, nettarine e coulis d’ibisco
Ricetta tratta dal libro La cucina dei fiori
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Testi e fotografie di Christine Legeret -
Vitello tonnato
Ricetta tratta dal libro Vasocottura di Stefano Masanti e Stefano Ciabarri
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Fotografie di Olivier Maupas -
Luigi XIV
Ricetta tratta dal libro Golosità ragionata di Frédéric Bau
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Fotografie di Guillaume Czerw -
Gamberi, avocado, granny-smith e sedano
Ricetta di Samuel Desjobert tratta dal libro
La cucina molecolare – come ottenere una sfera di caffè con un cuore liquido?
a cura di Anne Cazor – Fotografie di Julien Attard -
Limone e fragola
Ricetta tratta dal libro Torte – 40 dessert eccezionali di Christophe Felder & Camille Lesecq
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Fotografie di Louis Tom -
Cioccocarota
Ricetta di Antonio Borruso tratta dal libro Cucina di montagna – Le Alpi Centrali
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a cura di Paolo Marchi – Fotografie di Stefania Sainaghi -
Carote croccanti con tahina all’aglio e alla menta
Ricetta tratta dal libro L’equazione del gusto
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Testi e fotografie di Nik Sharma -
Crostata Sicilia
Ricetta tratta dal libro Dolcemente italiano di Riccardo Magni
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Fotografie di Colin Dutton