Ricetta tratta dal libro L’ingrediente segreto – Frutta a guscio e frutta secca
di Terry Giacomello – Fotografie di Olivier Maupas
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Filetto di pesce spada con salsa agrodolce di datteri
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Arancia cioccolato – Crema all’arancia
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Risotto con verdure essiccate
Ricetta di Stefano Masanti dal libro Essiccare – Tecniche e ricette / Foto di Olivier Maupas
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Manhattan cappuccino
Ricetta di Frédéric Bau dal libro Enciclopedia del cioccolato – Foto di Clay McLachlan
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Monte Bianco
Ricetta di Yann Brys dal libro Tourbillon – Foto di Laurent Rouvrais
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Rotolo di salmone e spinaci con crema di yogurt alle erbe
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Crème brûlée allo zenzero candito
Ricetta tratta dal libro Crème brûlée di José Maréchal
Fotografie di Charlotte Lascève -
Gratin d’indivia con l’arancia e il pollo
Ricetta di Bruno Barbieri dal libro Pasta al forno e gratin – Foto di Riccardo Lettieri
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Ch’tite Tatin
Ricetta di Frédéric Bau dal libro Golosità ragionata – Foto di Guillaume Czerw
