Centrifughe: L’orto – Carote, cetriolo e pompelmo

Ricette tratte dal libro Juice Expert – un pieno di salute di Marco Orsini
Fotografie di Michele Tabozzi

 

 

 

 

 

L’orto

Per 2 bicchieri
Preparazione: 5 minuti

6 foglie di lattuga
300 g di finocchio
100 g di ravanelli
1 gambo di sedano
½ cetriolo
Erba cipollina

Lavare tutte le verdure. Sbucciare sommariamente il cetriolo e tagliare a pezzi le verdure più voluminose. Introdurre nella centrifuga, nell’ordine: il finocchio, i ravanelli, il sedano e il cetriolo. Togliere dal cestello eventuali residui e, da ultimo, passare le foglie di lattuga arrotolate. Spolverizzare con erba cipollina tritata.

 

 

Carote, cetriolo e pompelmo

Per 2 bicchieri
Preparazione: 5 minuti

4 carote
1 cetriolo
1 pompelmo
½ finocchio
1 cucchiaino di curry

Lavare tutte le verdure. Sbucciare sommariamente il cetriolo e tagliare a pezzi le verdure più voluminose. Introdurre nella centrifuga, nell’ordine: un cucchiaino di curry in polvere, le carote, il finocchio, il pompelmo sbucciato e, da ultimo, il cetriolo, liberando il cestello da eventuali residui man mano che si formano. Mescolare bene il succo ottenuto.