Ci sono aziende che progettano attrezzature di altissima tecnologia per soddisfare le esigenze dei cuochi più attenti ai migliori risultati. È il caso di Unox che da oltre 25 anni ricerca per arrivare a produrre soluzioni di cottura di eccellenza e che garantiscano la ripetibilità del risultato desiderato in ogni condizione di carico e lavoro.
Non sempre, però, si rivela semplice per un cuoco apprendere velocemente come utilizzare nel miglior modo possibile tutte le funzioni che offrono gli strumenti tecnologicamente più avanzati.
La nostra casa editrice da sempre si propone, attraverso una larga parte della propria produzione libraria, come valido anello di congiunzione e supporto allo chef creando libri intesi essi stessi come veri e propri strumenti di lavoro. Opere concepite per indirizzare i cuochi alla migliore ottimizzazione dei macchinari scelti e acquisiti.
I libri professionali di Bibliotheca Culinaria non si limitano alla manualistica, ognuno di essi porta con se il valore aggiunto di un contributo grafico e fotografico di alto livello, affinché esso non sia solo veicolo di informazione, ma anche strumento di supporto alla creatività ed estetica dei piatti.
In particolare con la validissima collaborazione di Unox, sono in uscita freschi di stampa due volumi:: CAR Cottura Abbattimento Ritorno in temperatura – di Franco Luise e Affumicare – Tecniche e ricette di Stefano Masanti. Due libri ricchi di informazioni, consigli, dettagliate spiegazioni di tecniche e molte ricette splendidamente fotografate da due grandi fotografi.
If a library is a mirror of a personality, then a photograph of a shelf is a sort of selfie. In that spirit we bring you the shelfie: a series of self-portraits with books. Today we explore the library of Paolo Marchi, the man who literally transformed food journalism in Italy. Creator of Identità Golose, the first Italian congress format dedicated to the …
Nooo, un altro blog, un’altra azienda che tenta di camuffare la propria pubblicità come una conversazione. Beh, speriamo di no. Non è quella l’idea. Aver da fare con libri di cucina tutti i giorni ci offre la scusa di esplorare molte idee, ma gran parte delle ricerche e i dibattiti che animano la vita quotidiana …
A well organized exhibitions possess, I believe, a double tier of interpretation. This is certainly the case for the fine show at the Milan Triennale until 22 February. After that date it will move on to Bergamo where it will remain until the end of October. Camminare la terra, curated by Aldo Colonetti, Alberto Capatti …
Un grazie ad Unox
Ci sono aziende che progettano attrezzature di altissima tecnologia per soddisfare le esigenze dei cuochi più attenti ai migliori risultati. È il caso di Unox che da oltre 25 anni ricerca per arrivare a produrre soluzioni di cottura di eccellenza e che garantiscano la ripetibilità del risultato desiderato in ogni condizione di carico e lavoro.
Non sempre, però, si rivela semplice per un cuoco apprendere velocemente come utilizzare nel miglior modo possibile tutte le funzioni che offrono gli strumenti tecnologicamente più avanzati.
La nostra casa editrice da sempre si propone, attraverso una larga parte della propria produzione libraria, come valido anello di congiunzione e supporto allo chef creando libri intesi essi stessi come veri e propri strumenti di lavoro. Opere concepite per indirizzare i cuochi alla migliore ottimizzazione dei macchinari scelti e acquisiti.
I libri professionali di Bibliotheca Culinaria non si limitano alla manualistica, ognuno di essi porta con se il valore aggiunto di un contributo grafico e fotografico di alto livello, affinché esso non sia solo veicolo di informazione, ma anche strumento di supporto alla creatività ed estetica dei piatti.
In particolare con la validissima collaborazione di Unox, sono in uscita freschi di stampa due volumi:: CAR Cottura Abbattimento Ritorno in temperatura – di Franco Luise e Affumicare – Tecniche e ricette di Stefano Masanti. Due libri ricchi di informazioni, consigli, dettagliate spiegazioni di tecniche e molte ricette splendidamente fotografate da due grandi fotografi.
Related Posts
The Shelfie – Paolo Marchi
If a library is a mirror of a personality, then a photograph of a shelf is a sort of selfie. In that spirit we bring you the shelfie: a series of self-portraits with books. Today we explore the library of Paolo Marchi, the man who literally transformed food journalism in Italy. Creator of Identità Golose, the first Italian congress format dedicated to the …
Friggitelli ripieni alla pizzaiola
Ricetta di Bruno Barbieri dal libro Ripieni di bontà – Foto di Claudia Castaldi
Si parte!
Nooo, un altro blog, un’altra azienda che tenta di camuffare la propria pubblicità come una conversazione. Beh, speriamo di no. Non è quella l’idea. Aver da fare con libri di cucina tutti i giorni ci offre la scusa di esplorare molte idee, ma gran parte delle ricerche e i dibattiti che animano la vita quotidiana …
Luigi Veronelli at the Triennale
A well organized exhibitions possess, I believe, a double tier of interpretation. This is certainly the case for the fine show at the Milan Triennale until 22 February. After that date it will move on to Bergamo where it will remain until the end of October. Camminare la terra, curated by Aldo Colonetti, Alberto Capatti …