Céréales & Légumineuses

Céréales & Légumineuses

Il prezzo originale era: € 66,00.Il prezzo attuale è: € 62,70.

Dopo il successo di Funghi ed Erbe, Régis Marcon affronta il tema dei cereali e leguminose.

Autore: MARCON Régis
Isbn: 9782732485300


Esaurito

Dopo il successo di Funghi ed Erbe, Régis Marcon affronta il tema dei cereali e leguminose. La formula vincente prevede un quadro nutrizionale generale seguito da una schedatura di ogni prodotto corredata da una foto a piena pagina per facilitarne l’identificazione. Marcon non vuole insegnarci solo come selezionare i prodotti, ma anche come associarli ai ritmi dei desideri e delle stagioni. Sono 28 i cereali e 35 i legumi, più una utile sezione sui derivati.

Seguono capitoli sulle tecniche di cottura e oltre 100 ricette suddivise tra prima colazione, zuppe e consommé, antipasti e insalate, piatti che abbinano i protagonisti a pesci e crostacei, a carni e pollame, a piatti unici e dessert.  Ben tre tipi di indici rendono l’opera facilmente consultabile e una grande risorsa per chi cerca di fare un uso più frequente e fantasioso di questi ingredienti preziosi.

Peso 2,31 kg
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MARCON Régis
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