Fior di pizza

 6,00 9,90

Tre impasti di base per deliziose pizze, pizzette, focacce, panzerotti, ecc. Proposte vegetariane e non.

Autore: AVALLONE Alessandra
Isbn: 9788895056784


Svuota
  

Fast food italiano per eccellenza, la pizza ha conquistato il mondo. Facile da preparare e infinitamente adattabile ai gusti personali, assomiglia più alla trovata di un genio del marketing che a un piatto dalle radici profonde. È la sua apparente semplicità che inganna: il classico disco condito con pochi ingredienti gustosi necessita di una cottura perfetta per esprimersi al meglio. I pizzaioli si sono dotati dello strumento perfetto, mentre il forno domestico non sempre riproduce i risultati desiderati, almeno fino ad ora.
L’autrice ha eliminato la fase aleatoria dalla preparazione della pizza “maison”. Partendo da una serie di tre impasti di base, descrive la tecnica e offre le ricette per creare un “fior di pizza”: equilibrato nel gusto, sano nella scelta degli ingredienti freschi migliori e cotto “a puntino” con l’aiuto della piastra da forno. La sua è una pizza perfettamente in sintonia con i nostri tempi, pronta a trasformarsi secondo l’occasione e, perché no, anche evoluta nella sua presentazione. Le focaccette alle capesante sono perfette per un cocktail, mentre quelle alle patate accompagnano egregiamente un plateau di formaggi; la pizza a portafoglio si presta per un picnic, la margherita avvantaggiata è l’ideale per uno spuntino con gli amici. Non mancano soluzioni vegetariane e vegane e nemmeno qualche proposta dolce.

Peso 0.35 kg
Dimensioni

Rilegatura

Pagine

Illustrazioni

Luogo Pubblicazione

Anno

Lingua

Autore

AVALLONE Alessandra

Condizione libro

Copia d'esposizione, Copia Nuova

Ti potrebbe interessare…

Updating…
  • Nessun prodotto nel carrello.