Ricetta di Andrea Alfieri dal libro “Cucina di montagna – Il Trentino” / Foto di Colin Dutton
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Orzetto mantecato ai porcini e al burro di pino mugo con bocconcino di trota fario confit, emulsione delle sue uova e polvere di lamponi
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Mela e cannella
Ricetta tratta dal libro Torte – 40 dessert eccezionali di Christophe Felder e Camille Lesecq
Fotografie di Louis Tom -
“Cannelloni” di sfoglia di riso vietnamita ripieni di verdure
Ricetta di Stefano Masanti dal libro La dispensa dello chef – Foto di Olivier Maupas
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Lecca-lecca ghiacciati alla nocciola
Di Yann Brys dal libro Tourbillon – Foto di Laurent Rouvrais
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Cuori di lattuga grigliata con semi di zucca al peperoncino
Ricetta e foto di Nik Sharma dal libro L’Equazione del gusto
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Insalata saporita di frutta
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Cauliflower gratin with anchovies – Recipes of the week
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The porcini mushroom – recipe of the week
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Scallop carpaccio with lime-infused whipped cream – recipe of the week
