In questo libro Alfonso Iaccarino condivide con i lettori la sua grande esperienza e il suo illimitato entusiasmo per i prodotti che caratterizzano la cucina mediterranea.
Alfonso Iaccarino
€ 31,00
Autore: IACCARINO Alfonso
Isbn: 9788886174213
Isbn: 9788886174213
In questo libro Alfonso Iaccarino condivide con i lettori la sua grande esperienza e il suo illimitato entusiasmo per i prodotti che caratterizzano la cucina mediterranea. Presenta 90 ricette che seguono le stagioni, per alcune delle quali il ristorante è giustamente famoso (Linguine alle vongole veraci e zucchine; Gnocchetti alle cozze e broccoli; Casseruola di pesce di scoglio, ecc.) così come variazioni su un tema familiare che sicuramente non mancheranno di sorprendere e deliziare (Candele spezzate con pancetta, alloro, piselli e caciotta invecchiata; Stelle di semola ed acciughe su fonduta di mozzarella; Impressionismo di crema e zabaione al caffè, ecc.). Le fotografie di Michele Tabozzi comunicano la straordinaria ospitalità del Don Alfonso 1890, seguendo i suoi protagonisti dall’orto alla cucina, dal mercato del pesce alla sala da pranzo. Foto a tutta pagina accompagnano più di 40 ricette, facendo rivivere sulla carta la meticolosa attenzione di Alfonso per il colore e la forma degna di un pittore.
| Peso | 1,56 kg |
|---|---|
| Dimensioni | |
| Rilegatura | |
| Pagine | |
| Illustrazioni | |
| Luogo Pubblicazione | |
| Anno | |
| Lingua | |
| Autore | IACCARINO Alfonso |
