Modenese, dopo aver interrotto gli studi di giurisprudenza, studia con Alain Ducasse nel suo Le Louis XV a Montecarlo in uno stage di alcuni mesi. Dopo aver proseguito la formazione a New York, nel 1995 rientra a Modena e rileva una trattoria tradizionale nel cuore della città, l’Osteria Francescana. Nel 2000 lo chef catalano Ferran Adrià invita Bottura nel proprio ristorante El Bulli in Spagna, dove apprende le basi della cucina molecolare. (altro…)

Phil Vickery è uno degli chef inglesi più popolari e di maggior talento la cui presenza è richiesta da molte trasmissioni televisive ed è l’autore di diversi libri vincitori di premi. (altro…)

Angela Odone è torinese. Per tradizione di famiglia ha imparato a conoscere e amare i fiori e le piante e per passione ha praticato l’arte di comporli in Italia e in Fran­cia. Il bello delle sue creazioni è quel tocco delicato e quella misura che fanno sì che la “costruzione” non superi mai la fresca naturalezza dei fiori. (altro…)

Appassionato di cucina e di pasticceria, José Marechal ha lavorato in diversi ristoranti prestigiosi francesi prima di aprire a 32 anni il suo Café Noir a Parigi. (altro…)

Wilma e Brian Rittershausen sono tra i nomi più autorevoli nel campo della coltivazione delle orchidee. Oltre ad essere i proprietari di un pluripremiato vivaio specializzato nel Devon (Gran Bretagna), (altro…)

Chef bellunese originaria di Feltre, Paola Budel è stata allieva di Gualtiero Marchesi e di Michel Roux. Ha intrapreso un’interessante carriera prima in prestigiosi ristoranti italiani ed in seguito nelle cucine d’eccellenza di Londra, Monaco, Tokio e Hong Kong. Tornata quindi in Italia, per tre anni è stata executive chef al Principe di Savoia di Milano. (altro…)

Il suo Mulinazzo è stato il primo ristorante siciliano a conquistare una stella Michelin. Nonostante il successo, nel 2005 abbanona l’isola e si getta nell’avventura moscovita. (altro…)

Mich Turner ha studiato Scienza dell’alimentazione e, dopo essersi iscritta a un corso di decorazione di pasticceria, ha scoperto di possedere un talento unico e speciale nel decorare le torte. Nel 1999 ha fondato la Little Venice Cake Company, pasticceria specializzata in torte di grande effetto, e in poco tempo è diventata il fornitore preferito di celebrità, grandi aziende, prestigiosi negozi e hotel del Regno Unito. (altro…)

Melisa Teo è una grande appassionata di cibo, di chef, di ristoranti e di libri di cucina. Ha curato un volume sulla leggendaria ospitalità degli alberghi storici di Bangkok (altro…)