“Onorerò il Natale nel mio cuore
e cercherò di tenerlo con me tutto l’anno”.
Charles Dickens
“Crema di riso e mandorle, anguria compressa, zucca e sedano semicanditi”
dal libro Atmosfera Zero di Danilo Angé
Fotografie di Loris Premoli
“Ravioli con mozzarella di bufala e melanzane con passata di pomodoro”
dal libro Primi piatti
“Testina di vitello croccante con gambero rosso marinato e maionese morbida al wasabi” dal libro Ricette in pentola di Beppe Maffioli
Fotografie di Vincenzo e Matteo Lonati
Il Sommelier Contemporaneo di Andrea Grignaffini
Fotografie e Illustrazioni di Bob Noto
“Carré de Jardin” dal libro Herbes di Régis Marcon
Fotografie di Philippe Barret
“Tartes aux pignons et au miel” dal libro Tartes & Clafoutis di Christophe Felder Fotografie di Laurent Rouvrais
“Gateau pomme, rhubarbe, polenta” dal libro Pomme di Christophe Adam Fotografie di Laurent Fau
Terza puntata della nostra guida per chi desiderasse proporre il proprio progetto a una casa editrice. E’ bene rendersi conto che una proposta editoriale è, a tutti gli effetti, una proposta di vendita. Questo documento deve provare che l’autore ha idee valide, che queste abbiano un mercato e che sia in grado di presentarle in …
Bibliotheca Culinaria da oggi apre la sua proposta a trecentosessanta gradi. Alla produzione di libri affianca un ramo di impresa per appassionati di oggettistica, ma anche per food stylist, art buyer e fotografi alla ricerca di oggetti con caratteristiche di unicità.
Non si dovrebbe mai sottovalutare il potere di un biscotto fatto in casa. Questi piccoli dolcetti possono essere veicoli efficaci per esprimere molte cose: gratitudine, affetto, riconoscimento…
E’ passato quasi un mezzo secolo da quando il fisico Nicholas Kurti ha presentato alla Royal Society di Oxford il suo storico saggio The Physicist in the Kitchen (Il fisico in cucina). Poco dopo, il chimico Hervé This si unì al gruppo di studio di Kurti e, con gli anni, il suo termine per l’insieme delle loro indagini – molecular gastronomy – è …
Bei libri illustrati da regalare
“Onorerò il Natale nel mio cuore
e cercherò di tenerlo con me tutto l’anno”.
Charles Dickens
“Crema di riso e mandorle, anguria compressa, zucca e sedano semicanditi”
dal libro Atmosfera Zero di Danilo Angé
Fotografie di Loris Premoli
“Ravioli con mozzarella di bufala e melanzane con passata di pomodoro”
dal libro Primi piatti
“Testina di vitello croccante con gambero rosso marinato e maionese morbida al wasabi” dal libro Ricette in pentola di Beppe Maffioli
Fotografie di Vincenzo e Matteo Lonati
Il Sommelier Contemporaneo di Andrea Grignaffini
Fotografie e Illustrazioni di Bob Noto
“Carré de Jardin” dal libro Herbes di Régis Marcon
Fotografie di Philippe Barret
“Tartes aux pignons et au miel” dal libro Tartes & Clafoutis di Christophe Felder Fotografie di Laurent Rouvrais
“Gateau pomme, rhubarbe, polenta” dal libro Pomme di Christophe Adam Fotografie di Laurent Fau
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Vi invitiamo alla nostra tavola
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Piccoli ambasciatori di buonumore
Non si dovrebbe mai sottovalutare il potere di un biscotto fatto in casa. Questi piccoli dolcetti possono essere veicoli efficaci per esprimere molte cose: gratitudine, affetto, riconoscimento…
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E’ passato quasi un mezzo secolo da quando il fisico Nicholas Kurti ha presentato alla Royal Society di Oxford il suo storico saggio The Physicist in the Kitchen (Il fisico in cucina). Poco dopo, il chimico Hervé This si unì al gruppo di studio di Kurti e, con gli anni, il suo termine per l’insieme delle loro indagini – molecular gastronomy – è …