Non si dovrebbe mai sottovalutare il potere di un biscotto fatto in casa. Questi piccoli dolcetti possono essere veicoli efficaci per esprimere molte cose: gratitudine, affetto, riconoscimento…
Nel periodo delle feste avere una scorta di biscotti pronti per ospiti a sorpresa è sicuramente una strategia vincente, ma sono ugualmente importanti come piccolo cadeaux per tutte quelle persone che rendono la nostra vita un tantino più facile. Anche per il ristoratore salutare il cliente regalandogli un bocconcino che può degustare la mattina dopo è un gesto semplice per dire grazie per la preferenza, ma anche una tecnica per farsi ricordare in modo positivo.
Il web è pieno di consigli per impacchettare i biscotti in modo creativo. Per ricette collaudate invece, la nostra fonte impareggiabile è Rossella Venezia. Con Profumo di biscotti ha provato che c’è un biscotto giusto per ogni occasione e per ogni soggetto e che questi piccoli ambasciatori di buonumore sono davvero alla portata di tutti.
Il suo libro è perfetto da abbinare ad un taglia biscotto dalla forma un po’ ricercata e a qualche ingrediente di qualità. Per chi vuole giocare sul tema degli abbinamenti libro + oggetto, possiamo anche suggerire:
Socialmente utile. In quanti modi si può affiancare il cliente? I social media offrono sempre più soluzioni, ma il rumore delle proposte rischia di diventare assordante. In Bibliotheca preferiamo la quiete e ci teniamo che il nostro spazio (virtuale o reale) sia un luogo per curiosare in tranquillità e scegliere con tutta calma.
Gli chef, si sa, sono nomadi. Ambasciatori del gusto, il loro lavoro li porta spesso lontano dall’Italia, ma non per questo sono meno interessati a quello che succede sul fronte gastronomico domestico.
Bibliotheca Culinaria ha pubblicato i primi libri in lingua italiana sulla cottura sottovuoto nel 1993 e nel 1997. Quella che un tempo era una tecnica d’avanguardia, oggi è passata a dotazione standard nelle cucine professionali.
Piccoli ambasciatori di buonumore
Non si dovrebbe mai sottovalutare il potere di un biscotto fatto in casa. Questi piccoli dolcetti possono essere veicoli efficaci per esprimere molte cose: gratitudine, affetto, riconoscimento…
Nel periodo delle feste avere una scorta di biscotti pronti per ospiti a sorpresa è sicuramente una strategia vincente, ma sono ugualmente importanti come piccolo cadeaux per tutte quelle persone che rendono la nostra vita un tantino più facile. Anche per il ristoratore salutare il cliente regalandogli un bocconcino che può degustare la mattina dopo è un gesto semplice per dire grazie per la preferenza, ma anche una tecnica per farsi ricordare in modo positivo.
Il web è pieno di consigli per impacchettare i biscotti in modo creativo. Per ricette collaudate invece, la nostra fonte impareggiabile è Rossella Venezia. Con Profumo di biscotti ha provato che c’è un biscotto giusto per ogni occasione e per ogni soggetto e che questi piccoli ambasciatori di buonumore sono davvero alla portata di tutti.
Il suo libro è perfetto da abbinare ad un taglia biscotto dalla forma un po’ ricercata e a qualche ingrediente di qualità. Per chi vuole giocare sul tema degli abbinamenti libro + oggetto, possiamo anche suggerire:
Meringhe + sac a poche con bocchette varie
Mini madeleine + stampo per madeleine
Piccoli cucchiai all’italiana + set di cucchiai in porcellana
Bicchieri tutto cioccolato + set bicchierini dalle forme particolari
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Socialmente utile. In quanti modi si può affiancare il cliente? I social media offrono sempre più soluzioni, ma il rumore delle proposte rischia di diventare assordante. In Bibliotheca preferiamo la quiete e ci teniamo che il nostro spazio (virtuale o reale) sia un luogo per curiosare in tranquillità e scegliere con tutta calma.
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Gli chef, si sa, sono nomadi. Ambasciatori del gusto, il loro lavoro li porta spesso lontano dall’Italia, ma non per questo sono meno interessati a quello che succede sul fronte gastronomico domestico.
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Bibliotheca Culinaria ha pubblicato i primi libri in lingua italiana sulla cottura sottovuoto nel 1993 e nel 1997. Quella che un tempo era una tecnica d’avanguardia, oggi è passata a dotazione standard nelle cucine professionali.