Sergio Barzetti, svolge mansioni di chef sperimentatore presso La Cucina Italiana ed è docente della storica scuola di cucina Altopalato di Milano. È inoltre consulente di importanti aziende del settore enogastronomico e un ospite fisso al noto programma televisivo, La prova del cuoco.
Se a sei mesi sgranocchia il suo primo quadretto di cioccolato, a quattro anni s’infila il grembiule da cucina e compie i suoi primi passi nel mondo del cioccolato. Madre di quattro bambini, Victoire Paluel-Marmont, appassionata di gastronomia molecolare, ha una laurea in biochimica.
Fratello minore del più famoso Ferran, Albert ha lavorato sempre con passione e a testa bassa. Ha studiato e osservato, e non ha mai cercato di imitare il fratello. Ha portato fuori dal famoso ristorante El Bulli la sua esperienza proponendo al altri ristoranti le sue idee innovative.
Nato a San Gallo nel 1973, Rolf Caviezel è un appassionato protagonista del palcoscenico gastronomico. Per lui la cucina molecolare riunisce due elementi importanti: la cucina come arte e il gusto della sperimentazione. Delle sue arti culinarie hanno già potuto godere hotel famosi come il Quellenhof di Bad Ragaz, il Grand Hotel Dolder di Zurigo …
Wilma e Brian Rittershausen sono tra i nomi più autorevoli nel campo della coltivazione delle orchidee. Oltre ad essere i proprietari di un pluripremiato vivaio specializzato nel Devon (Gran Bretagna),
Barzetti Sergio
Sergio Barzetti, svolge mansioni di chef sperimentatore presso La Cucina Italiana ed è docente della storica scuola di cucina Altopalato di Milano. È inoltre consulente di importanti aziende del settore enogastronomico e un ospite fisso al noto programma televisivo, La prova del cuoco.
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Se a sei mesi sgranocchia il suo primo quadretto di cioccolato, a quattro anni s’infila il grembiule da cucina e compie i suoi primi passi nel mondo del cioccolato. Madre di quattro bambini, Victoire Paluel-Marmont, appassionata di gastronomia molecolare, ha una laurea in biochimica.
Adrià Alberto
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Caviezel Rolf
Nato a San Gallo nel 1973, Rolf Caviezel è un appassionato protagonista del palcoscenico gastronomico. Per lui la cucina molecolare riunisce due elementi importanti: la cucina come arte e il gusto della sperimentazione. Delle sue arti culinarie hanno già potuto godere hotel famosi come il Quellenhof di Bad Ragaz, il Grand Hotel Dolder di Zurigo …
Ritterhausen Wilma e Brian
Wilma e Brian Rittershausen sono tra i nomi più autorevoli nel campo della coltivazione delle orchidee. Oltre ad essere i proprietari di un pluripremiato vivaio specializzato nel Devon (Gran Bretagna),