Ricetta tratta da Fresco di Michele Cranston
Fotografie di Petrina Tinslay
Per 4 persone
400 g di prugne mature, denocciolate e tagliate a fettine sottili
2 cucchiai di zucchero fine
½ baccello di vaniglia
6 cucchiai di vino da dessert
4 fette di torta al Madera (dolce quattro quarti)
Riunire le prugne, lo zucchero, i semi raschiati dal baccello di vaniglia ed il vino in una terrina. Mescolare e, una volta coperto il recipiente con della pellicola trasparente, mettere in frigorifero per qualche ora prima di servire.
Tostare le fette di dolce da entrambi i lati e porle su dei piatti da dessert. Guarnirle con le prugne marinate e nappare il tutto con il succo. Servire con del gelato alla vaniglia.
Ricetta di Francesco Stara / Ristorante Fradis Minoris / Pula (CA) Che ruolo svolge la ricetta nella sua carta? La melanzana è la portata finale della parte salata del nostro menu degustazione vegetariano / vegano.
Torta al Madera con prugne marinate – Ricetta della settimana
Ricetta tratta da Fresco di Michele Cranston
Fotografie di Petrina Tinslay
Per 4 persone
400 g di prugne mature, denocciolate e tagliate a fettine sottili
2 cucchiai di zucchero fine
½ baccello di vaniglia
6 cucchiai di vino da dessert
4 fette di torta al Madera (dolce quattro quarti)
Riunire le prugne, lo zucchero, i semi raschiati dal baccello di vaniglia ed il vino in una terrina. Mescolare e, una volta coperto il recipiente con della pellicola trasparente, mettere in frigorifero per qualche ora prima di servire.
Tostare le fette di dolce da entrambi i lati e porle su dei piatti da dessert. Guarnirle con le prugne marinate e nappare il tutto con il succo. Servire con del gelato alla vaniglia.
Fresco
€ 16,00€ 8,00Related Posts
Melanzana
Ricetta di Francesco Stara / Ristorante Fradis Minoris / Pula (CA) Che ruolo svolge la ricetta nella sua carta? La melanzana è la portata finale della parte salata del nostro menu degustazione vegetariano / vegano.
Fragole affumicate, salsa di olive nere e gelato alla vaniglia
Ricetta tratta dal libro Affumicare – Tecnica e ricette di Stefano Masanti – Fotografie di Michele Tabozzi
Sablé croccanti, nougatine al cioccolato
Ricetta tratta dal libro Enciclopedia del cioccolato a cura di Fréderic Bau Fotografie di Clay McLachlan
Bavarese di Piña Colada – ricetta della settimana
Ricetta tratta dal libro Non solo centrifughe di Franco Luise Fotografie di Francesca Moscheni