Sergio Barzetti, svolge mansioni di chef sperimentatore presso La Cucina Italiana ed è docente della storica scuola di cucina Altopalato di Milano. (altro…)

Fréderic Bau è riconosciuto dai professionisti come uno tra i migliori maestri cioccolatieri al mondo. Detentore del titolo di migliore apprendista PACA e premiato al concorso di Meilleur Apprenti de France, entra da Fauchon nel 1986, poco dopo l’arrivo di Pierre Hermé, dove è responsabile delle “decorazioni”. Chiamato da Valrhona nel 1988, crea l’École du Grand Chocolat, di cui diventa direttore creativo ed esecutivo.  (altro…)

Tedesco di nascita, romano d’adozione, da vent’anni Heinz Beck è l’executive chef del tris stellato Ristorante La Pergola della capitale. (altro…)

Monica Bianchissi lavora nell’ambito della ristorazione da molti anni, cucinando e scrivendo ricette per riviste specializzate. Ha lavorato anche come consulente per alcune aziende di produzione nel settore alimentare. (altro…)

Docente universitario di Studi Culturali e scrittore di lunga data è un esperto di stile di vita e della cultura dell’intrattenimento.

[three_fourth class=”” last=”no” ]
[woo_products_by_tags tags=”Don Bosco”]
[/three_fourth]

Modenese, dopo aver interrotto gli studi di giurisprudenza, studia con Alain Ducasse nel suo Le Louis XV a Montecarlo in uno stage di alcuni mesi. Dopo aver proseguito la formazione a New York, nel 1995 rientra a Modena e rileva una trattoria tradizionale nel cuore della città, l’Osteria Francescana. Nel 2000 lo chef catalano Ferran Adrià invita Bottura nel proprio ristorante El Bulli in Spagna, dove apprende le basi della cucina molecolare. (altro…)

Angela Odone è torinese. Per tradizione di famiglia ha imparato a conoscere e amare i fiori e le piante e per passione ha praticato l’arte di comporli in Italia e in Fran­cia. Il bello delle sue creazioni è quel tocco delicato e quella misura che fanno sì che la “costruzione” non superi mai la fresca naturalezza dei fiori. (altro…)

Phil Vickery è uno degli chef inglesi più popolari e di maggior talento la cui presenza è richiesta da molte trasmissioni televisive ed è l’autore di diversi libri vincitori di premi. (altro…)

Appassionato di cucina e di pasticceria, José Marechal ha lavorato in diversi ristoranti prestigiosi francesi prima di aprire a 32 anni il suo Café Noir a Parigi. (altro…)