Ricetta di Moreno Cedroni
tratta dal libro Sapori e colori delle Marche
Fotografie di Janez Pukšič
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Ciambellone tostato spalmato di cioccolato al latte, salsa alla vaniglia e tartufo bianco di Acqualagna – ricetta della settimana
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Let’s hear it for the book-book
I think the publisher’s association should send a thank-you message to IKEA. The recent television commercial promoting the paper catalogue of the Swedish furniture maker (now viral on the web) has reminded millions of people of the ease of use of the traditional book, that object without a power cord or a password that arrives with content already downloaded and may be shared at will.
Two and a half minutes of irony and the word “book” is once again on the map for millions of people. I am more than delighted that the debate rages as to whether the IKEA ad is really orginial, whether the parody of Apple product launces is effective or whether it is ethical to kill trees to produce catalogues. For those of us with tiny budgets and absolutely no chance of championing the extraordinary design of the good old book in front of such a large audience, this bit of help from Sweden was a nice surprise.
I don’t think IKEA is entirely disinterested regarding the fate of traditional books. In 2012 alone it sold 41 million Billy bookshelves worldwide. One imagines the company would like to keep this popular item in production and it hopes that someone out there will continue to produce those items for which it was designed. Let’s keep the conversation going about those book-books.
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Evviva il book-book
Credo che l’associazione degli editori dovrebbe mandare i ringraziamenti all’IKEA. Il recente spot pubblicitario per il catalogo del colosso svedese, ormai virale in web, ha ricordato a mezzo mondo la comodità dei prodotti cartacei, quelle cose senza cavi, che arrivano con i contenuti già scaricati, che non sono protetti da password e possono essere liberamente condivisi…
Due minuti e mezzo di ironia e la parola “libro” è di nuovo sotto gli occhi di milioni di persone. Sono felice che imperversi il dibattito sull’originalità dello spot, sull’efficacia della parodia o sulla correttezza di ‘uccidere’ alberi per produrre cataloghi. Per chi ha budget irrisori ed è quindi impossibilitato a spiegare ai lettori che il design del libro “tradizionale” è ancora una cosa sbalorditivamente azzeccata, questo aiutino è stata una gradita sorpresa.
Non credo che IKEA sia del tutto disinteressata alla sorte del caro, vecchio libro. Nel solo 2012 ha venduto 41 millioni di librerie Billy in giro per il mondo. Se vuole tenere ancora in produzione questo articolo popolarissimo, immagino auspichi che qualcuno proponga ancora i prodotti per riempirli. Speriamo si parli ancora della bellezza di un book-book.
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Dinner Lab – Big Data and the Future of Fine Dining
A recent article in the New York Times* describes a new restaurant model where customer feedback determines not only if a dish remains on the menu, but also the fate of the chef. Created two years ago by Brian Bordainick, Dinner Lab is financed by a group of twenty-five investors who have wagered $2.1 million on the idea that big data represents the future of haute cuisine.
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Big data e il futuro della ristorazione: la scomessa di Dinner Lab
Un recente articolo del New York Times* descrive un nuovo modello di ristorazione dove il feed-back dei commensali non solo determina se un piatto rimane in menu, ma anche la sorte dello chef. Ideato due anni fa a New Orleans da Brian Bordainick, Dinner Lab è finanziato da un gruppo di 25 investitori che hanno scommesso 2.1 milioni di dollari sul fatto che “big data” rappresenterà il futuro dell’alta cucina.
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Risotto with herb butter and lard
Recipe: Marco Pederiva from Cucina di montagna – Il Trentino by Paolo Marchi
Photo: Colin Dutton -
Risotto alle erbe e lardo di montagna – ricetta della settimana
Ricetta di Marco Pederiva
tratta dal libro Cucina di montagna – Il Trentino a cura di Paolo Marchi
Foto di Colin Dutton -
Bibliotheca Culinaria – Il tuo nuovo sito
Sì. Il nuovo sito internet di Bibliotheca Culinaria è finalmente on-line.
L’abbiamo concepito per offrire a tutti i nostri clienti, e anche più semplicemente a coloro che ci vorranno visitarlo, molti servizi e informazioni che speriamo utili. Abbiamo tentato di metterci nei panni di chi lo utilizzerà per i propri acquisti, ma anche di chi vuole solo “dare un’occhiata” a cosa bolle in pentola. Ci piacerebbe che diventasse anche per te un punto di riferimento, un luogo dove trovare risposte a domande, dove confrontarsi e dialogare (i commenti sul blog si apriranno a breve). -
Bibliotheca Culinaria -your new website
Yes. Bibliotheca Culinaria’s new website is finally up and running.
It was designed to provide you with services and information that we hope will prove useful. We did our best to work from the user’s point of view, whether a habitual purchaser or simply a curious browser trying to discover what’s new. We would be pleased if the site ended up on your list of bookmarks, becoming a place you return to in order to find answers, shop and exchange opinions with other readers (the comments function of the blog will be opening soon).
