Chef bellunese originaria di Feltre, Paola Budel è stata allieva di Gualtiero Marchesi e di Michel Roux. Ha intrapreso un’interessante carriera prima in prestigiosi ristoranti italiani ed in seguito nelle cucine d’eccellenza di Londra, Monaco, Tokio e Hong Kong. Tornata quindi in Italia, per tre anni è stata executive chef al Principe di Savoia di Milano. La sua ultima sfida “culinaria” è stata Venissa, l’innovativo ristorante che prende il nome dalla Tenuta nell’isola di Mazzorbo in cui si trova.
Mich Turner ha studiato Scienza dell’alimentazione e, dopo essersi iscritta a un corso di decorazione di pasticceria, ha scoperto di possedere un talento unico e speciale nel decorare le torte. Nel 1999 ha fondato la Little Venice Cake Company, pasticceria specializzata in torte di grande effetto, e in poco tempo è diventata il fornitore preferito …
Fréderic Bau è riconosciuto dai professionisti come uno tra i migliori maestri cioccolatieri al mondo. Detentore del titolo di migliore apprendista PACA e premiato al concorso di Meilleur Apprenti de France, entra da Fauchon nel 1986, poco dopo l’arrivo di Pierre Hermé, dove è responsabile delle “decorazioni”. Chiamato da Valrhona nel 1988, crea l’École du …
Budel Paola
Chef bellunese originaria di Feltre, Paola Budel è stata allieva di Gualtiero Marchesi e di Michel Roux. Ha intrapreso un’interessante carriera prima in prestigiosi ristoranti italiani ed in seguito nelle cucine d’eccellenza di Londra, Monaco, Tokio e Hong Kong. Tornata quindi in Italia, per tre anni è stata executive chef al Principe di Savoia di Milano. La sua ultima sfida “culinaria” è stata Venissa, l’innovativo ristorante che prende il nome dalla Tenuta nell’isola di Mazzorbo in cui si trova.
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