L’ideazione del forno a microonde è una di quelle classiche storie di invenzioni nate per uno scopo militare, che nel tempo hanno trovato un’applicazione più pacifista e in questo caso anche più “domestica”. Costituisce anche un singolare caso di “ritorno al futuro” in quanto l’uso culinario iniziale era destinato esclusivamente al mondo professionale, dopo aver attraversato molte fasi ed essere approdato in tutte le case in versione sempre più ridotta e semplificata, recentemente il forno a microonde è tornato ad essere concepito come uno strumento di cottura sofisticato adatto agli appassionati di cucina e ai professionisti della ristorazione.
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Cottura al microonde: ritorno al futuro
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Tortino di mele e cioccolato – ricetta della settimana
Ricetta tratta dal libro Cioccolato facile e veloce con il microonde
di Denis Buosi
Fotografia di Francesca Moscheni