Dopo la laurea in lettere moderne, inizia a collaborare con la Chiriotti Editori, specializzata in riviste e libri di tecnologia alimentare. Nel 1978, con il marito Giovanni, fonda la rivista “Pasticceria Internazionale”, diffusa in oltre 70 Paesi. Nel 2001, con la figlia Livia, dà vita al magazine “Pasticceria Internazionale WorldWide Edition”, in inglese, che oggi è un diffuso webzine. Negli anni, cura la nutrita collana “Pasticceria”, sempre per Chiriotti Editori. Il suo lungo coinvolgimento non è solo rivolto al lavoro editoriale, ma anche alla valorizzazione dell’arte dolciaria artigianale attraverso concorsi, incontri, demo, eventi… Proprio per il suo costante impegno nella costruttiva condivisione fra culture dolciarie, è Chevalier de la Légion d’Honneur.
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Orathay Souksisavanh e Vania Nikolcic sono unite sin dall’infanzia da una passione, quella della cucina in tutte le sue forme e le sue espressioni. Orathay è una cuoca esigente e gioiosamente golosa e, dopo gli studi, ha collaborato con numerosi chef.
Chef patron del ristorante Vecchia Malcesine, sulla sponda veneta del lago di Garda, Leandro Luppi è oggi considerato uno dei massimi esponenti della cucina che ha come protagonista il pesce d’acqua dolce. Fin dai primi anni della sua attività, infatti, il suo lavoro si è contraddistinto per una grande attenzione rivolta ai prodotti del territorio …
Il padre della cucina molecolare e considerato uno dei migliori chef del mondo, dice di se stesso: “Non ho mai avuto una vocazione, una missione. Io volevo diventare calciatore. Poi, nel 1980, ho deciso di passare le mie vacanze a Ibiza: siccome mio padre non mi dava un soldo, ho trovato lavoro come lavapiatti. Di …
Coccolo Chiriotti, Emilia
Dopo la laurea in lettere moderne, inizia a collaborare con la Chiriotti Editori, specializzata in riviste e libri di tecnologia alimentare. Nel 1978, con il marito Giovanni, fonda la rivista “Pasticceria Internazionale”, diffusa in oltre 70 Paesi. Nel 2001, con la figlia Livia, dà vita al magazine “Pasticceria Internazionale WorldWide Edition”, in inglese, che oggi è un diffuso webzine. Negli anni, cura la nutrita collana “Pasticceria”, sempre per Chiriotti Editori. Il suo lungo coinvolgimento non è solo rivolto al lavoro editoriale, ma anche alla valorizzazione dell’arte dolciaria artigianale attraverso concorsi, incontri, demo, eventi… Proprio per il suo costante impegno nella costruttiva condivisione fra culture dolciarie, è Chevalier de la Légion d’Honneur.
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Paolo Marchi è il giornalista che ha trasformato il modo di “fare comunicazione” nel settore enogastronomico in Italia.
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