La formazione professionale di Paolo Lopriore inizia nel 1990 quando approda nelle cucine di Gualtiero Marchesi e si perfeziona presso alcuni dei migliori ristoranti francesi quali il Ledoyen e la Maison Troigros. Dopo l’esperienza della Certosa di Maggiono, oggi è Executive chef al ristorante Kitchen del Grand Hotel di Como.
Appassionato di cucina e di pasticceria, José Marechal ha lavorato in diversi ristoranti prestigiosi francesi prima di aprire a 32 anni il suo Café Noir a Parigi.
Nativo di Arona, Matteo Vigotti ha seguito la sua passione per la cucina attraverso un percorso internazionale che gli ha permesso di maturare esperienze in alberghi e ristorante da New York a Londra, da Madrid a Venezia, con tappe anche a Milano e Roma. Nel 2004 ha completato il cerchio, ritornando sulle sponde del lago …
Il percorso professionale di Andrea Costantini parte nel 1990 da Udine, la sua città natale e si snoda tra la Sardegna di Porto Cervo e la Svizzera di St. Moritz. Nel 2001 è approdato al Relais Villa del Quar dove ha svolto l’attività di sous-chef del pluristellato Bruno Barbieri per nove anni.
Chef bellunese originaria di Feltre, Paola Budel è stata allieva di Gualtiero Marchesi e di Michel Roux. Ha intrapreso un’interessante carriera prima in prestigiosi ristoranti italiani ed in seguito nelle cucine d’eccellenza di Londra, Monaco, Tokio e Hong Kong. Tornata quindi in Italia, per tre anni è stata executive chef al Principe di Savoia di …
Lopriore Paolo
La formazione professionale di Paolo Lopriore inizia nel 1990 quando approda nelle cucine di Gualtiero Marchesi e si perfeziona presso alcuni dei migliori ristoranti francesi quali il Ledoyen e la Maison Troigros. Dopo l’esperienza della Certosa di Maggiono, oggi è Executive chef al ristorante Kitchen del Grand Hotel di Como.
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