Bellissima fasciera per formaggi cotti o semicotti. La struttura in legno (curvato a caldo), regolabile con un meccanismo di ganci e corda, serviva per dare forma alla massa cagliata avvolta in una tela. Per espellere più siero possibile vi si collocava sopra un pesante disco di legno sul quale si appoggiava un peso.
Leggeri segni di tarlo.
Altezza 9 cm – diametro 41 cm
