Chef patron del ristorante Vecchia Malcesine, sulla sponda veneta del lago di Garda, Leandro Luppi è oggi considerato uno dei massimi esponenti della cucina che ha come protagonista il pesce d’acqua dolce. Fin dai primi anni della sua attività, infatti, il suo lavoro si è contraddistinto per una grande attenzione rivolta ai prodotti del territorio del Garda e del Baldo e per un’appassionata ricerca della tradizione, che poi ripropone in piatti moderni e nitidi. La sua scelta di ridare dignità a un pesce forse poco considerato, unita alla grande cura nel proporre i vini, nel 2005, gli ha fatto meritare il prestigioso riconoscimento della stella Michelin.
Alessandra Avallone, laureata in scienze agrarie, si è sempre interessata al cibo e alla cucina. Autrice, food stylist, home economist e collaboratrice di diverse testate di food e lifestyle,
Campano DOC, Alfonso Caputo è uno degli chef che ha contribuito di più ad una nuova concezione della cucina del Sud. Caputo ha saputo sposare tradizione e territorio con innovazione e creatività. Il suo grande amore per il mare è evidente in ogni suo piatto.
Luppi Leandro
Chef patron del ristorante Vecchia Malcesine, sulla sponda veneta del lago di Garda, Leandro Luppi è oggi considerato uno dei massimi esponenti della cucina che ha come protagonista il pesce d’acqua dolce. Fin dai primi anni della sua attività, infatti, il suo lavoro si è contraddistinto per una grande attenzione rivolta ai prodotti del territorio del Garda e del Baldo e per un’appassionata ricerca della tradizione, che poi ripropone in piatti moderni e nitidi. La sua scelta di ridare dignità a un pesce forse poco considerato, unita alla grande cura nel proporre i vini, nel 2005, gli ha fatto meritare il prestigioso riconoscimento della stella Michelin.
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