Chef e food stylist si è formato presso la scuola alberghiera di Louviers, in Normandia e per moltissimi anni ha lavorato in ristoranti gourmet in Francia e all’estero. Ora è principalmente food stylist e autore di libri culinari.
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Philippe Conticini, è stato il primo chef francese a presentare i suoi dessert e i suoi piatti nei bicchieri. Oggi è considerato uno dei più grandi creativi per le sue invenzioni sia dolci che salate. Dopo l’esperienza come chef pasticciere alla Table d’Anvers e quella del ristorante Petrossian, la sua ultima impresa è il rilancio …
Fratello minore del più famoso Ferran, Albert ha lavorato sempre con passione e a testa bassa. Ha studiato e osservato, e non ha mai cercato di imitare il fratello. Ha portato fuori dal famoso ristorante El Bulli la sua esperienza proponendo al altri ristoranti le sue idee innovative.
Membro dell’Associazione UIR ed Euro Toques, Piercarlo Zanotti vanta una prestigiosa carriera fatta di concorsi internazionali vinti e di esperienze professionali che lo hanno portato dalle più importanti capitali europee fino al Canada e al Giappone.
Dopo la laurea in lettere moderne, inizia a collaborare con la Chiriotti Editori, specializzata in riviste e libri di tecnologia alimentare. Nel 1978, con il marito Giovanni, fonda la rivista “Pasticceria Internazionale”, diffusa in oltre 70 Paesi. Nel 2001, con la figlia Livia, dà vita al magazine “Pasticceria Internazionale WorldWide Edition”, in inglese, che oggi …
Drouet Valéry
Chef e food stylist si è formato presso la scuola alberghiera di Louviers, in Normandia e per moltissimi anni ha lavorato in ristoranti gourmet in Francia e all’estero. Ora è principalmente food stylist e autore di libri culinari.
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Conticini Philippe
Philippe Conticini, è stato il primo chef francese a presentare i suoi dessert e i suoi piatti nei bicchieri. Oggi è considerato uno dei più grandi creativi per le sue invenzioni sia dolci che salate. Dopo l’esperienza come chef pasticciere alla Table d’Anvers e quella del ristorante Petrossian, la sua ultima impresa è il rilancio …
Adrià Alberto
Fratello minore del più famoso Ferran, Albert ha lavorato sempre con passione e a testa bassa. Ha studiato e osservato, e non ha mai cercato di imitare il fratello. Ha portato fuori dal famoso ristorante El Bulli la sua esperienza proponendo al altri ristoranti le sue idee innovative.
Zanotti Piercarlo
Membro dell’Associazione UIR ed Euro Toques, Piercarlo Zanotti vanta una prestigiosa carriera fatta di concorsi internazionali vinti e di esperienze professionali che lo hanno portato dalle più importanti capitali europee fino al Canada e al Giappone.
Coccolo Chiriotti, Emilia
Dopo la laurea in lettere moderne, inizia a collaborare con la Chiriotti Editori, specializzata in riviste e libri di tecnologia alimentare. Nel 1978, con il marito Giovanni, fonda la rivista “Pasticceria Internazionale”, diffusa in oltre 70 Paesi. Nel 2001, con la figlia Livia, dà vita al magazine “Pasticceria Internazionale WorldWide Edition”, in inglese, che oggi …