Chef e food stylist si è formato presso la scuola alberghiera di Louviers, in Normandia e per moltissimi anni ha lavorato in ristoranti gourmet in Francia e all’estero. (altro…)

Il più acclamato pasticciere spagnolo, Paco Torreblanca è una figura chiave nello sviluppo della pasticceria moderna. Formatosi in Francia, ma internazionale nel suo approccio, dagli anni ’90 in poi è stato insignito dei più prestigiosi titoli del suo settore. Membro del Relais Dessert, è ambasciatore per Barry Callebaut e oggi è titolare anche di una scuola professionale. (altro…)