Chef eclettico, Igles Corelli, crea ricette originali ed armoniose grazie al rispetto per la tradizione, all’abilità tecnica e ad una grande curiosità gastronomica. Predilige gli ingredienti freschissimi, ancora intrisi dei profumi di terra o di mare. Numerosi i premi e i riconoscimenti ricevuti. Ha cucinato per il presidente Clinton, per la Regina di Svezia, per il Principe Ranieri di Monaco. Oggi è chef del Ristorante Atman di Pescia (PT).
La formazione professionale di Paolo Lopriore inizia nel 1990 quando approda nelle cucine di Gualtiero Marchesi e si perfeziona presso alcuni dei migliori ristoranti francesi quali il Ledoyen e la Maison Troigros.
Chef patron del ristorante Le Calandre (Rubano, PD) è stato il più giovane due stelle Michelin della storia (1994). La terza stella, assegnata nel 2002, ha confermato il suo ruolo d’enfant prodige del mondo culinario. Oggi è la forza creativa dietro il gruppo Alajmo che conta tre ristoranti e dieci aree di attività.
Architetto, fotografa, autrice, cuoca appassionata, Rossella Venezia non è certo estranea al concetto del multi-tasking. Ha una particolare vocazione per il paesaggio e l’ambiente e ama esplorare i legami tra i cibi e la loro terra d’origine.
Corelli Igles
Chef eclettico, Igles Corelli, crea ricette originali ed armoniose grazie al rispetto per la tradizione, all’abilità tecnica e ad una grande curiosità gastronomica. Predilige gli ingredienti freschissimi, ancora intrisi dei profumi di terra o di mare. Numerosi i premi e i riconoscimenti ricevuti. Ha cucinato per il presidente Clinton, per la Regina di Svezia, per il Principe Ranieri di Monaco. Oggi è chef del Ristorante Atman di Pescia (PT).
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