E’ la stagione delle feste e mentre gran parte delle persone si prepara a divertirsi, tende a dimenticare che tutto ciò è possibile perché altri stanno lavorando.
Non sono certo i folletti che lavano, tagliano, farciscono, infornano, impiattano, stappano, servono, sbarazzano e puliscano a ritmi sempre più incalzanti. Sono i professionisti delle feste gli eroi di Banqueting & Catering – quelle persone che non battono ciglio quando gli invitati sono numerosi e la location non è mai come è stata descritta. Con grande professionalità raccontano come affrontare al meglio diversi tipi di eventi e come prepararsi per le inevitabili sorprese.
Un compendio di know-how che abbraccia molti settori (organizzazione, contratti, menu, logistica, food cost) questo testo fondamentale – e unico nel suo genere – è appena diventato più accessibile. Abbiamo ridotto il prezzo di copertina da €120,00 a €99,90 come un piccolo ringraziamento a nostri lettori, veri professionisti delle feste.
Il 30 gennaio 2015 sono stati assegnati i prestigiosi Gourmand World CookBook Awards 2014. Finger food in festa di Denis Buosi, pubblicato da Bibliotheca Culinaria, è risultato vincitore per l’Italia come il “Miglior libro del settore di “entertaining”. Ringraziamo Denis e la fotografa Francesca Moscheni. Con la loro bravura ci hanno permesso di appendere al nostro …
Uno dei primordiali nutrimenti dall’uomo e uno degli alimenti più completi. Sull’uovo, sulla sua storia e su i suoi tanti significati religiosi e pagani, si sono cimentati poeti e scrittori, filosofi e storici e le sue qualità organolettiche e degustative hanno attratto gastronomi e chef di tutto il mondo che hanno creato decine di mirabili …
C’è un rinnovato interesse nel pane, il cibo semplice per antonomasia, il nutrimento più basilare e comune. E’ il risultato di un movimento generale che vorrebbe ricercare la salute in una nutrizione più genuina oppure una reazione all’aspetto teatrale e competitivo che la televisione vorrebbe conferire alla cucina?
Un libro speciale ad un prezzo speciale
E’ la stagione delle feste e mentre gran parte delle persone si prepara a divertirsi, tende a dimenticare che tutto ciò è possibile perché altri stanno lavorando.
Non sono certo i folletti che lavano, tagliano, farciscono, infornano, impiattano, stappano, servono, sbarazzano e puliscano a ritmi sempre più incalzanti. Sono i professionisti delle feste gli eroi di Banqueting & Catering – quelle persone che non battono ciglio quando gli invitati sono numerosi e la location non è mai come è stata descritta. Con grande professionalità raccontano come affrontare al meglio diversi tipi di eventi e come prepararsi per le inevitabili sorprese.
Un compendio di know-how che abbraccia molti settori (organizzazione, contratti, menu, logistica, food cost) questo testo fondamentale – e unico nel suo genere – è appena diventato più accessibile. Abbiamo ridotto il prezzo di copertina da €120,00 a €99,90 come un piccolo ringraziamento a nostri lettori, veri professionisti delle feste.
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