London - Bibliotheca Culinaria Mon, 22 Jan 2024 16:36:18 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 Cicchetti: and Other Small Italian Dishes to Share https://www.bibliothecaculinaria.it/libri_cucina/outlet/libri/lingua-inglese/cicchetti-and-other-small-italian-dishes-to-share/ Mon, 15 May 2023 07:44:23 +0000 http://www.bibliothecaculinaria.it/?post_type=product&p=13809 L'articolo Cicchetti: and Other Small Italian Dishes to Share proviene da Bibliotheca Culinaria.

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]]> Heart disease https://www.bibliothecaculinaria.it/libri_cucina/outlet/libri/heart-disease/ Wed, 10 May 2023 09:59:33 +0000 https://www.bibliothecaculinaria.it/?post_type=product&p=33593 L'articolo Heart disease proviene da Bibliotheca Culinaria.

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]]> Digestion https://www.bibliothecaculinaria.it/libri_cucina/outlet/libri/digestion/ Wed, 10 May 2023 09:59:01 +0000 https://www.bibliothecaculinaria.it/?post_type=product&p=33591 L'articolo Digestion proviene da Bibliotheca Culinaria.

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]]> Diabetes https://www.bibliothecaculinaria.it/libri_cucina/outlet/libri/diabetes/ Wed, 10 May 2023 07:38:22 +0000 https://www.bibliothecaculinaria.it/?post_type=product&p=33584 L'articolo Diabetes proviene da Bibliotheca Culinaria.

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]]> Anxiety & depression https://www.bibliothecaculinaria.it/libri_cucina/outlet/libri/anxiety-depression/ Tue, 09 May 2023 10:07:40 +0000 https://www.bibliothecaculinaria.it/?post_type=product&p=33582 L'articolo Anxiety & depression proviene da Bibliotheca Culinaria.

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]]> At the Artisan’s table https://www.bibliothecaculinaria.it/libri_cucina/varie/at-the-artisans-table/ Fri, 17 Feb 2023 11:26:37 +0000 https://www.bibliothecaculinaria.it/?post_type=product&p=33222 Nel corso della storia, la decorazione della tavola è stata il punto di incontro tra funzione utilitaria e design innovativo.

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]]> Nel corso della storia, la decorazione della tavola è stata il punto di incontro tra funzione utilitaria e design innovativo. In questo libro i designer e produttori di eventi Jane Schulak e David Stark abbinano oggetti da tavola storici, provenienti dai migliori musei di design del mondo, con pezzi di una schiera internazionale di artigiani contemporanei che reinterpretano mestieri e stili tradizionali, tra cui Aptware (argilla marmorizzata), Delft bianco e blu, cineserie, faux bois, splatterware e trompe l’oeil. Ogni capitolo presenta un oggetto da museo che funge da “musa”; il lavoro e lo studio dell’artista che ha aggiornato l’artigianato tradizionale; splendidi allestimenti da tavola disegnati dagli autori che incorporano i manufatti dell’artista e forniscono ispirazione a chiunque abbia mai desiderato stupire i propri ospiti a cena.

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]]> Bras – The Tastes of Aubrac https://www.bibliothecaculinaria.it/libri_cucina/ingredienti_materie_prime/bras-the-tastes-of-aubrac/ Fri, 28 Oct 2022 16:38:18 +0000 https://www.bibliothecaculinaria.it/?post_type=product&p=32402 Nel 2009, Sébastien Bras ha preso le redini di Le Suquet, dove, come suo padre prima di lui, crea una cucina fondata e modellata dal suo terroir, incentrata sulle piante, in cui il foraggiamento selvatico, l’orto di famiglia e il lavoro dei produttori locali si rivelano inesauribili fonti di creatività. Attraverso aneddoti personali, suggestive fotografie …

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]]> Nel 2009, Sébastien Bras ha preso le redini di Le Suquet, dove, come suo padre prima di lui, crea una cucina fondata e modellata dal suo terroir, incentrata sulle piante, in cui il foraggiamento selvatico, l’orto di famiglia e il lavoro dei produttori locali si rivelano inesauribili fonti di creatività.
Attraverso aneddoti personali, suggestive fotografie stagionali del paesaggio locale e quaranta ricette iconiche, Sébastien Bras introduce i lettori nella sua amata regione e racconta l’affascinante storia della sua straordinaria famiglia, in cui la passione per la bellezza e la bontà si tramanda da tre generazioni.

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]]> Tools for Food https://www.bibliothecaculinaria.it/libri_cucina/dizionari_lessici_codici/tools-for-food/ Mon, 31 Jan 2022 10:14:07 +0000 https://www.bibliothecaculinaria.it/?post_type=product&p=30988 Tools For Food esplora la storia di 250 dei nostri articoli da cucina più amati e intriganti e come hanno cambiato il nostro modo di vivere.

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]]> Tools For Food esplora la storia di 250 dei nostri articoli da cucina più amati e intriganti e come hanno cambiato il nostro modo di vivere. Dai bracieri mongoli del 12° secolo, alle forbici cinesi del 17° secolo, dagli
amati contenitori per alimenti Tupperware® all’iconico spremiagrumi Alessi®, questo viaggio culinario copre sia oggetti molto familiari sia quelli meno conosciuti.
Dagli strumenti primitivi agli oggetti di alta fascia ideati da marchi internazionali, l’autore esplora un mondo di attrezzi e l’influenza che hanno avuto, nel corso dei secoli, su cosa e come cuciniamo, mostrando somiglianze e diversità attraverso i tempi e le culture. Dalle necessità di base agli oggetti di design, ogni immagine è accompagnata da un testo che ne dettaglia l’origine, oltre a fatti interessanti sul suo rapporto tra cultura e cucina.

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]]> So good 27 – January 2022 https://www.bibliothecaculinaria.it/libri_cucina/pasticceria/so-good-27-january-2022/ Wed, 12 Jan 2022 09:14:52 +0000 https://www.bibliothecaculinaria.it/?post_type=product&p=30800 In questo numero: Will Goldfarb, Haute pâtisserie in paradise Mauro Pompili & Maya Sittisuntorn, Complex, beautiful and friendly Philipe Vancayseele, Play and taste Luis Amado, Safe flavors, ‘go wild’ shapes Alexis & Manuel Bouillet, Thinking out of the box Chong Ko Wai, Creativity or improvisation? Jesús Escalera, Relaxed patisserie Javier Guillén, Nonconformist Maxime Gilbert, The …

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  • In questo numero:
  • Will Goldfarb, Haute pâtisserie in paradise
  • Mauro Pompili & Maya Sittisuntorn, Complex, beautiful and friendly
  • Philipe Vancayseele, Play and taste
  • Luis Amado, Safe flavors, ‘go wild’ shapes
  • Alexis & Manuel Bouillet, Thinking out of the box
  • Chong Ko Wai, Creativity or improvisation?
  • Jesús Escalera, Relaxed patisserie
  • Javier Guillén, Nonconformist
  • Maxime Gilbert, The culinary appeal of tarts
  • Jiro Tanaka, Be as creative as a pastry chef
  • Fabrice Danniel, Pleasure must change
  • Paola Chang, Third culture
  • Paco Pérez, A new skin
  • Dimitri Fayard, The highly trained trainer
  • Alexandr Donskov, A ‘brightness’ in the gateway to Asia

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    Tidbits

    • MILLEFEUILLE CHALLENGE
      Francisco Migoya, The accordion
      François Perret, Road inspiration
      Dimitri Fayard, Mille feuille to the third power
      Olivier Fernández, Twice inverted

      Tanguy Coelis
      A 100% artisan success

      David Chamorro & Xavi Donnay
      Aromas to the maximum

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    ]]>         So good 26 – July 2021 https://www.bibliothecaculinaria.it/libri_cucina/pasticceria/so-good-26-july-2021/ Thu, 08 Jul 2021 08:23:11 +0000 https://www.bibliothecaculinaria.it/?post_type=product&p=29258 In questo numero: SAINT HONORÉ turns 175 years old Dinara Kasko Riding the waves Jérémy del Val Breathing in a new aroma Saray Ruiz Upside down, inside out Zhou Xiaohu Saint Honoré tree Rasmus Munk Stirring up the diner Christophe Adam The genie grows Nina Métayer Unstoppable progression Gonzo Jiménez ‘Miette et Chocolat’ where magic …

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  • In questo numero:

    • SAINT HONORÉ turns 175 years old

    • Dinara Kasko Riding the waves
    • Jérémy del Val Breathing in a new aroma
    • Saray Ruiz Upside down, inside out
    • Zhou Xiaohu Saint Honoré tree
    • Rasmus Munk Stirring up the diner
    • Christophe Adam The genie grows
    • Nina Métayer Unstoppable progression
    • Gonzo Jiménez ‘Miette et Chocolat’ where magic happens
    • Zhou Xiaohu Devil is in the details
    • Jan Proot Renewing to remain at the top
    • Jiho Kim Embracing change
    • Roberto Cortez Floral sensitivity
    • Matthieu Atzenhoffer Competing to learn
    • Vicky Lau & Nocar Lo The charm of finding balance
    • Miko Aspiras Smoked, fermented and coagulated
    • Alexandre Fink Natural scenes
    • Szilárd Tóth & Csenge Dusha A trip to the heart of Hungary
    • Luciano García Connected with the land

    ONLY COCOA, nothing more and nothing less

    • Andrey Dubovik & Ronya Belova Crowned with laurel
    • Frank Haasnoot Fruit is beautiful
    • Melissa Coppel Sensory journey
    • Kirsten Tibballs Sweet & savory
    • Emmanuel Ryon Homage

     

    Tidbits

    • Jordi Farrés Dream of a heady chocolate
    • Files by Ramon Morató Much more than a pastry book

     

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