Batticarne antico

 25,00

Leggermente bombati, questi strumenti avevano tre funzioni.

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Isbn: 109000159


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Batticarne in ferro battuto a forma di paletta marchiato Vella. Leggermente bombati, questi strumenti avevano tre funzioni: il lato piatto veniva impiegato, appunto, per appiattire fette di carne, rompendo le fibre più dure; un lato esterno, leggermente più spesso, veniva usato per spaccare giunture o piccoli ossi e quello più sottile e affilato per tagliare e rifinire il pezzo di carne, dando alle scaloppine o alle cotolette una forma più regolare. Il foro nel manico permetteva di appenderlo quando non era in uso.

Lunghezza: 30 cm

Peso 0.932 kg
Dimensioni

Materiale

COD: 109000159 Categorie: ,
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