Pâtes autrement

 40,50

Pasta e noodles: queste due parole racchiudono un mondo di saperi e di sapori che viaggiano su binari paralleli, ma che raramente s‘incrociano.

Autore:
Isbn: 9782732477794


Esaurito

Pasta e noodles: queste due parole racchiudono un mondo di saperi e di sapori che viaggiano su binari paralleli, ma che raramente s‘incrociano. In questo libro interessante uno chef stellato esplora le due culture gastronomiche: la pasta italiana e i noodles orientali, ognuno con il proprio bagaglio di tradizioni e ingredienti. Sono ottanta le ricette presentate e raggruppate secondo i condimenti (molluschi e crostacei, pesce, formaggi, funghi ed erbe, carne, verdure). A sorpresa, offre anche un capitolo dove la pasta si fa dolce. L’aspetto più interessante è senz’altro l’approccio fresco dello chef francese. Libero dal peso delle tradizioni, incrocia i due mondi: presenta le lasagnette alle alghe, fa conoscere i soba e i capperi, il foie gras e gli umeboshi. E’ anarchia, ma è assolutamente deliziosa.

Peso 1,09 kg
Dimensioni

Rilegatura

Pagine

Illustrazioni

Luogo Pubblicazione

Anno

Lingua

Autore

LEDEUIL William

COD: 4073 Categoria: Tag:

Ti potrebbe interessare…

Updating…
  • Nessun prodotto nel carrello.