L’architettura dei ristoranti è in forte evoluzione. Un ripensamento dell’ospitalità in generale ha provocato un mutamento nel suo involucro. Più rilassato e più modellato sullo stile di vita moderno, i nuovi locali stanno abbandonando il bling per il comfort; stanno sostituendo il glamour con il benessere.
Il nuovo lusso è espresso in oggetti e rifiniture che ricordano il tocco umano: superficie in materiali vissuti che invitano il tatto, prodotti tessili che ricordano manufatti etnici. Anche la specializzazione, ovvero locali dedicati ad una singola tipologia di cibo (panini, sushi, mozzarelle) ha permesso ai loro ideatori di presentarsi in modo diverso, capovolgendo la rigorosa divisione tra cucina e sala, trasformando la preparazione in un rito da condividere.
Sui nostri scaffali troverai diversi libri che permettono di fare un giro del mondo in alcuni dei locali più interessanti e creativi dal punto di vista dell’architettura e del design. Ampiamente illustrati e commentati, sono ricchi di spunti per chi sta pensando di rinnovare il proprio ristorante o per chi progetta nuove aperture.
A pantry is a sort of mirror. If you’ve ever found yourself searching for coffee in a kitchen that is not your own, you’ve undoubtedly discovered the odd sort of intimacy provoked by such exploration. A quick foray among the canned goods and the flour and you will come away with very precise information: is …
Cuoco senza stelle is an autobiography or perhaps a literary critic might call it a coming-of-age story because it recounts the experiences and emotions that transformed a young man into a professional chef. It’s also an open letter to those contemplating the profession. With its advice for career strategy, the book offers concrete information to those …
Nooo, un altro blog, un’altra azienda che tenta di camuffare la propria pubblicità come una conversazione. Beh, speriamo di no. Non è quella l’idea. Aver da fare con libri di cucina tutti i giorni ci offre la scusa di esplorare molte idee, ma gran parte delle ricerche e i dibattiti che animano la vita quotidiana …
Ci sono libri che accompagnano solo certe fasi del proprio apprendimento e altri che rimangono punti di riferimento per sempre. L’Enciclopedia del cioccolato è uno di questi. Quando ha accettato la sfida di creare questa opera, Frédéric Bau era intento a fare qualcosa di molto particolare.
I luoghi del gusto
L’architettura dei ristoranti è in forte evoluzione. Un ripensamento dell’ospitalità in generale ha provocato un mutamento nel suo involucro. Più rilassato e più modellato sullo stile di vita moderno, i nuovi locali stanno abbandonando il bling per il comfort; stanno sostituendo il glamour con il benessere.
Il nuovo lusso è espresso in oggetti e rifiniture che ricordano il tocco umano: superficie in materiali vissuti che invitano il tatto, prodotti tessili che ricordano manufatti etnici. Anche la specializzazione, ovvero locali dedicati ad una singola tipologia di cibo (panini, sushi, mozzarelle) ha permesso ai loro ideatori di presentarsi in modo diverso, capovolgendo la rigorosa divisione tra cucina e sala, trasformando la preparazione in un rito da condividere.
Sui nostri scaffali troverai diversi libri che permettono di fare un giro del mondo in alcuni dei locali più interessanti e creativi dal punto di vista dell’architettura e del design. Ampiamente illustrati e commentati, sono ricchi di spunti per chi sta pensando di rinnovare il proprio ristorante o per chi progetta nuove aperture.
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The pantry files
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Cuoco senza stelle
Cuoco senza stelle is an autobiography or perhaps a literary critic might call it a coming-of-age story because it recounts the experiences and emotions that transformed a young man into a professional chef. It’s also an open letter to those contemplating the profession. With its advice for career strategy, the book offers concrete information to those …
Si parte!
Nooo, un altro blog, un’altra azienda che tenta di camuffare la propria pubblicità come una conversazione. Beh, speriamo di no. Non è quella l’idea. Aver da fare con libri di cucina tutti i giorni ci offre la scusa di esplorare molte idee, ma gran parte delle ricerche e i dibattiti che animano la vita quotidiana …
Enciclopedia del cioccolato: unico e indispensabile
Ci sono libri che accompagnano solo certe fasi del proprio apprendimento e altri che rimangono punti di riferimento per sempre. L’Enciclopedia del cioccolato è uno di questi. Quando ha accettato la sfida di creare questa opera, Frédéric Bau era intento a fare qualcosa di molto particolare.