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Pizza ai fiori di zucca
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Fragole affumicate, salsa di olive nere e gelato alla vaniglia
Ricetta tratta dal libro Affumicare – Tecnica e ricette
di Stefano Masanti – Fotografie di Michele Tabozzi -
Torta salata – Olive, pancetta affumicata e feta
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Hamburger aperto di tonno crudo con uovo pochè
Ricetta tratta dal libro Hamburger degli chef di Stefano Masanti e Stefano Ciabarri – Fotografie di Cristian Tam
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Cake alle banane arrostite e noci con glassa di acero
Ricetta tratta dal libro Deliziosamente dal forno senza glutine
di Phil Vickery – Fotografie di Tara Fisher -
Salmone con ripieno di radicchio in agrodolce
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Lamponi e crema di pistacchio
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Flan ai piselli e menta
Ricetta tratta dal libro Piccole creme, budini & flan di Bérengère Abraham e Valérie Lhomme – Fotografie di Valérie Lhomme
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Mele al lampone, biscotto di anice, gelato di zenzero all’azoto liquido
Ricetta tratta dal libro Cottura Abbattimento Ritorno in temperatura di Franco Luise – Fotografie di Colin Dutton